|
PANORAMA |
|
14 |
Cronaca |
| |
Notizie flash dal mondo del gelato artigianale |
|
| |
|
|
|
L'OPINIONE |
|
48 |
Distribuzione |
| |
La distribuzione specializzata al servizio della gelateria |
|
| |
|
|
|
SALUTE |
|
54 |
Da Newton |
| |
Etichette trasparenti.
Cosa accade agli
alimenti che restano per lungo tempo a contatto con le confezioni
che li ospitano? |
|
| |
|
|
|
SAPERE PER FARE |
|
62 |
Suzzara |
| |
Il cioccolato in gelateria.
Può un pur bravo gelatiere
trasformarsi in abile cioccolatiere? |
|
| |
|
|
|
INCONTRI |
|
74 |
Paesi Baschi |
| |
Da Venezia a San Sebastian.
Nella regione
atlantica più orientale della Spagna, a poche decine di chilometri
dal confine francese, una gelateria dal cuore italiano. |
|
| |
|
|
|
IN BAVIERA |
|
80 |
Nel centro del Norimberga |
| |
Aperta poco più di un anno fa all’ingresso della celebre piazza
del mercato,
“La Gelateria” è
oggi uno dei più apprezzati locali della città. |
|
| |
|
|
|
ATTREZZATURE |
|
92 |
Refrigerazione |
| |
Tecfrigo nel mondo.
L’azienda sorta nel
1980 in provincia di Reggio Emilia è oggi un importante punto di
riferimento nell’ambito della refrigerazione. |
|
| |
|
|
|
ALTA CLASSIFICA |
|
120 |
A Seregno |
| |
Gelati Caffè e “dopocena”.
Da “Gelati & Caffè”,
in alternativa all’asporto,
i “Dopocena”,
un’idea originale di enorme successo. |
|
| |
|
|
|
VETRINA |
|
138 |
Dalle Aziende |
| |
Notizie dal mercato |
|
| |
|
|
|
AGENDA |
|
152 |
Fiere ed Indirizzi Utili |
| |
Il calendario delle manifestazioni |
|
| |
|
|
Salva/Condividi
SOMMARIO