“ll semifreddo nasce nelle cucine delle Case reali, passando poi nel periodo della “Belle Epoque” alla portata di nuovi consumatori soprattutto nei grandi alberghi grazie ai grandi Chef e pasticceri di cucina, fino a diventare in tempi più recenti prerogativa della produzione artigianale. In Italia, il semifreddo non ha mai ottenuto la giusta considerazione che merita, […]
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