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Il Ginepro (Juniperus Commu- nis) appartiene alla famiglia delle Cupressacee ed è una pianta che cresce spontanea nelle aree temperate settentrionali...
La rubrica intende presentare in modo inedito il meglio che offre il mercato per il settore. In questa puntata andiamo...
CANNOLO NERO con baccalà mantecato, pomodorini confit e zeste di limone candito. Per questa ricetta Viviana Varese ha scelto: CANNOLO NERO...
Il Chinotto (Citrus Myrtifolia) rientra nella categoria degli agrumi (arancia, pompelmo, bergamotto, limone, etc.), famiglia Rutacee e genere Citrus. Non è facile risalire alla sua genesi in natura; ci sono diverse “scuole di pensiero”, e le più accreditate parlano di una mutazione dall’arancio amaro (melangolo). Anche sui luoghi di origine ci sono discordanze fra gli […]
Pop corn caramellati Ingredienti Zucchero – g 70 Burro – g 50 Miele – g 50 Una busta di mais Due cucchiai di olio di semi Procedimento Preparare per primi i pop corn. Usare una padella larga, mettere un paio di cucchiai di olio di semi e il mais, coprire con un coperchio e attendere fino a che […]
Il mirtillo nero (Vaccinium Myrtillus) appartiene alla famiglia delle Ericacee e trova il suo habitat naturale nei terreni silicei delle foreste montane (mediamente dai 600/700 m a oltre 2.000), dove si sviluppa in macchie molto larghe e molto fitte, dovute all’intreccio delle sue radici che lasciano poco spazio agli altri arbusti; anche le ramificazioni fuori terra […]
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