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Un grande classico: Pistacchio Smeraldo 100% Fugar

Tra le varie eccellenze a catalogo Fugar probabilmente la più importante e riconosciuta nel settore è la pasta di Pistacchio Smeraldo, un prodotto sinonimo di massima qualità. L’anno è il 1991. Nel comparto gelateria prende corso un processo produttivo che oggi potrebbe apparire persino scontato: realizzare il gusto pistacchio mediante una pasta concentrata prodotta con il […]

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“Alba Chiara” di Davide Tasinato

Yogurt al Miele di Acacia con Granola e Salsa di Pesche Granola Ingredienti Fiocchi d’avena – 220 gr Frutta secca mista – 230 gr Uva passa – 80 gr Miele –  100 gr Acqua – 100 gr Olio di semi –  70 gr Zucchero muscovado – 60 gr Lamelle di cocco essiccato – 40 gr Gocce di cioccolato fondente –  100 gr Totale – 1.000 […]

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“Taste the Middle East ” di Viviana Varese

TROTTOLE conetti con mousse di ceci e salsa tahina. Ingredienti per 4 persone Per la salsa tahina: Semi di sesamo – 500 gr Sale fino –   10 gr Succo di limone – 100 gr Olio di semi – 250 gr Ghiaccio – 100 gr Per l’hummus di ceci: Ceci cotti – 500 gr Olio di semi di arachidi – 100 gr […]

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