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  • Puree e succhi UHT Rogelfrut Ricette - In gelateria l’albicocca può essere utilizzata sia come ingrediente principale di preparazioni quali sorbetti e granite, sia come elemento di caratterizzazione di gusti più particolari ...

  • Merenda in Gelateria Ricette - Torta morbida alla nocciola con cremino e gelato cremino nocciola   Gelato Cremino nocciola Ingredienti Cioccolato bianco                 ...

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Merenda in Gelateria

Torta morbida alla nocciola con cremino e gelato cremino nocciola   Gelato Cremino nocciola Ingredienti Cioccolato bianco      ...

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Regina di Cuori

SNACK SEMIFREDDO Semifreddo al cioccolato al latte con salsa alla pesca, biscuit alla nocciola e copertura rocher alle nocciole STAMPO NECESSARIO: BISC 02 DISCOTTO SILIKOMART Crema Pasticcera Latte fresco intero                                            400 g Panna 35% m.g. […]

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Sorbetto all’ibisco

Ibisco, dal greco Hibiskos, è una pianta che appartiene alla famiglia delle Malvacee, se ne conoscono almeno trecento specie, fra cui “Hibiscus sabdariffa” utilizzato, in tutto il mondo non solo come pianta ornamentale ma come ingrediente principale per fare il Karkadè. Altre denominazioni popolari sono Carcadè, Tè rosa dell’Abissinia, Rossella, etc. In Francia è chiamato […]

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Eggnog Gelato

Quando inizia l’inverno, i primi freddi modificano le nostre giornate (e serate), indossiamo abiti più pesanti, riscaldiamo le nostre case e cerchiamo, nella memoria, quelle tradizioni che “uniscono”. Fra queste, l’uso di bevande che includano anche alcole è patrimonio comune di molte persone, in estrema sintesi: “Ci si scalda e si sta insieme”. Le scelte […]

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Trianon: La ricetta

Trianon 1) Dischetti croccante zucchero                                          130 gr sciroppo di glucosio                     70 gr acqua                         […]

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