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Gli speciali
con olive celline semicandite su crostino di pane con rape n’fucate e polvere di tarallo Per il Burro Procedimento Partire...
Il mondo dei contrari all’assunzione di cibo animale è un mondo molto variegato dalle mille sfaccettature. Veganismo, Veganesimo, Vegetariano, etc,...
Il Ginepro (Juniperus Commu- nis) appartiene alla famiglia delle Cupressacee ed è una pianta che cresce spontanea nelle aree temperate settentrionali...
La rubrica intende presentare in modo inedito il meglio che offre il mercato per il settore. In questa puntata andiamo alla scoperta di uno dei prodotti di punta della famiglia di prodotti “1957” de La Preferita, uno dei marchi storici del settore. Una pasta di pistacchio che utilizza materie prime provenienti da piccole coltivazioni selezionate […]
Il Chinotto (Citrus Myrtifolia) rientra nella categoria degli agrumi (arancia, pompelmo, bergamotto, limone, etc.), famiglia Rutacee e genere Citrus. Non è facile risalire alla sua genesi in natura; ci sono diverse “scuole di pensiero”, e le più accreditate parlano di una mutazione dall’arancio amaro (melangolo). Anche sui luoghi di origine ci sono discordanze fra gli […]
Pop corn caramellati Ingredienti Zucchero – g 70 Burro – g 50 Miele – g 50 Una busta di mais Due cucchiai di olio di semi Procedimento Preparare per primi i pop corn. Usare una padella larga, mettere un paio di cucchiai di olio di semi e il mais, coprire con un coperchio e attendere fino a che […]
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