L'opinione

Il gelato artigianale valorizza le eccellenze del nostro Paese

Le gelaterie artigianali ormai da tempo, con competenza e passione, producono gusti di alto livello: sono gratificanti e salubri, grazie a ingredienti di alta qualità, hanno ridotto lo zucchero e il dolce ed eliminato i grassi idrogenati, evitando eccessi coloranti e aromi artificiali… La pandemia ha costretto a chiusure anche le gelaterie, ma dopo qualche […]

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Osservatorio gelato

Il Sole 24 Ore recentemente ha dedicato interessanti articoli al gelato, sottolineandone caratteristiche ”salubri e innovative”: ciò vale per il gelato industriale (che è rivolto anche ai supermercati, ristoranti, bar) ma soprattutto, a nostro parere, vale ancora di più per il gelato artigianale e per il percorso made in ITALY che ha saputo conquistare livelli […]

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Quotidianamente il gelato artigianale propone gusti interessanti di alta qualità

Le gelaterie artigianali promuovono quotidianamente la scelta di ingredienti di alta qualità: di giorno in giorno tutti i gusti sono privi di grassi idrogenati, senza eccessi di emulsionanti e stabilizzanti, senza coloranti e aromi artificiali. È anche opportuno evitare l’eccesso di dolce per valorizzare al massimo ciascun gusto e ciò garantisce un gelato sicuramente sano e […]

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Mala tempora… ma la qualità ci salverà

A gennaio 2020 con piacere evidenziavamo che i consumi erano cresciuti e con approvazione generale si sottolineava che la qualità era aumentata e la Fiera di Rimini confermava una pregevole crescita dell’intero settore… ma da lì a poco la Coronavirus ha colpito e bloccato tutto. Non ripetiamo cosa è successo, perché tutti noi abbiamo vissuto […]

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La bandiera del Gelato Artigianale

Augurandoci di sconfiggere pienamente entro il 2021 il Covid-19, tra gli obiettivi prioritari che dovremo porci ci saranno certamente il rilancio  delle tante attività che hanno contribuito a rendere il nostro Paese un’eccellenza a livello mondiale, grazie ai suoi cibi, le svariate opportunità artistiche e culturali, la natura e quindi la gioia di vivere. Oggigiorno, […]

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Il gelato artigianale vale sempre di più

E’ ancora necessario fare i conti con il Covid 19 ma l’estate appena conclusa ha concesso giornate piacevoli e, non a caso, le gelaterie hanno lavorato ai tavoli dei dehors, all’interno del negozio e alle vetrine espositive per spatolare tanti gusti diversi in coni di varie dimensioni. Anche le scelte delle termoscatole con svariati gusti di […]

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Cosa proporre oggi? 

Con il mese di maggio, superato il periodo più grave di coronavirus, le gelaterie hanno potuto ricominciare a proporre tutte le loro attività: al banco per i coni e per l’asporto, ai tavoli del negozio e del dehor… Tutti i locali hanno potuto gestire correttamente il contatto con i clienti, come indicato dalle regole impostate […]

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Le emozioni del gelato

Finalmente il periodo più pesante della pandemia coronavirus si è ridimensionato, e con il mese di giugno sono ripartite quasi tutte le attività, con un grande sospiro di sollievo, anche se non dobbiamo esagerare e dobbiamo continuare a usare mascherine e guanti… Finalmente le gelaterie non si limitano a consegnare il gelato a domicilio, ma […]

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Dobbiamo seguire con grande attenzione cosa sta accadendo con il coronavirus nel mondo e nello specifico in Italia

Non dobbiamo mollare: occorre rispettare le procedure che ci vengono indicate dagli enti che promuovono tutto il necessario per fermare l’espansione del coronavirus e ripristinare la regolarità sanitaria (e non solo) ovunque… in modo da rilanciare la ripartenza di tutte le attività (fabbriche, negozi, scuole, cultura, relazioni, sport, turismo)… e, naturalmente, gelaterie – pasticcerie – […]

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