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Antologia Soban

Negli ultimi anni si è assistito ad una vera e propria rivoluzione nel settore della gelateria con gli arrivi dei grandi fondi privati della finanza tra le aziende fornitrici, in primis quelle dei semilavorati, e dei nuovi gelatieri con le tante nuove aperture (gelaterie). Il gelatiere contemporaneo però, non può, non essere figlio o nipote dei […]

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Cremglassè: un progetto vincente

a bella storia del progetto Cremglassè si arricchisce di una nuova pagina. Dopo Loano e Pietra Ligure, il brand ora si espande con il taglio del nastro a Beinasco, alle porte di Torino, all’interno del centro commerciale “Le Fornaci”. Un vero e proprio “show room” dai tanti punti di forza, quello progettato dalla Arredi & […]

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Pasticceria Cattaneo 1934: La Storia guarda al Futuro

Essere oggi custodi della migliore tradizione dolciaria significa al tempo stesso saper guardare al futuro, intercettando nuove tendenze. In un mercato sempre più esigente e in continuo movimento serve avere la capacità di cambiare pelle, pur rispettando la storia della propria attività. In una parola: innovare. Lo sanno bene dalle parti della pasticceria Cattaneo di […]

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Il Gelato di Sara

Una “Boutique” del freddo In fondo, la filosofia del tutto particolare che fa battere il cuore di questo locale al di fuori del comune che vi stiamo per raccontare si può già leggere, tra le righe, sull’insegna: “Il gelato di Sara”. Perchè le dolci emozioni che Sara Marangon regala ogni giorno agli abitanti di Noventa […]

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DAF Élite, dove l’eccellenza è di casa

Ha aperto da pochi mesi nel cuore di Torino ed è già considerato uno dei locali più belli d’Italia. La storia di D.A.F. Elité ha però radici lontane, ancorate nella migliore tradizione dolciaria piemontese.  Ripercorriamo con Alessandro, rappresentante della terza generazione della famiglia Fontana, le tappe storiche di D.A.F., che hanno permesso di arrivare all’apertura […]

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A Roma da Gruè

Una ventata d’aria fresca nel mondo della pasticceria e gelateria della Capitale. Nata nel 2014, da un’idea di Marta Boccanera e Felice Venanzi, compagni di vita scopertisi pasticceri durante gli studi universitari, Gruè, fin dal nome si pone come un luogo insolito per il panorama romano. Gruè è il cru del cacao, la sua parte più […]

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Gelateria Via Mazzini: da vent’anni la qualità prima di tutto

Siamo certi che, con la professionalità che traspare e l’attenzione alla massima qualità, i titolari di questo locale potranno togliersi negli anni moltissime altre soddisfazioni”. Così scrivevamo su queste pagine nel 2013, dopo aver visitato la gelateria “Via Mazzini” di Alpignano, a pochi chilometri da Torino: del resto non c’era davvero bisogno di essere degli […]

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Gelateria Guttilla: il buono della Sicilia conquista la Capitale

L’alta gelateria siciliana sbarca a Roma e lo fa in grande, con due punti vendita in altrettanti quartieri prestigiosi della Capitale, Parioli e Prati. Guttilla arricchisce l’offerta di gelato di alta qualità capitolina proponendo l’arte fredda palermitana declinata in tutte le sue più golose varianti. Un cocktail irresistibile di sapori autentici, tradizione dolciaria ed eleganza […]

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Benvenuti a Casa Clara

Passare in un attimo “da zero a dieci” è un lusso per pochi validi professionisti,  ma farlo coniugando imprenditoria e sociale è qualcosa di davvero straordinario. Chi è riuscita in questa impresa è stata Silvia Wdowiak, una gelatiera la cui storia racconta di passione, sesto senso e tanta determinazione. In un comparto che per molti […]

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“Il Cannolo Siciliano”

Ha raccolto riconoscimenti su riconoscimenti tra addetti ai lavori e pubblico, non perdendo l’entusiasmo delle origini, nonostante sia sempre in viaggio in tutto il mondo tra contest, fiere e manifestazioni. Un trend che non si arresta visto che si é aggiudicato anche il Gastronauta e il Sigep Gelato d’oro 2019 entrando a pieno merito nel team […]

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