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Pasticceria Velo

L’Haute Couture del dolce nel cuore pulsante della capitale Tra le vie del centro storico di Roma che toccano Piazza del Popolo, passano per Piazza di Spagna per poi approdare in Piazza Venezia, si incontrano le vetrine più glamour della città, dai negozi di abiti per il giorno più importante della vita a quelli deputati […]

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Impero Dioletta

È una storia di passione e tenacia quella di Francesco Dioletta, appassionato gelatiere abruzzese che nel 2021, nonostante l’incertezza legata all’emergenza sanitaria, ha deciso di rilanciare, inaugurando non uno ma addirittura due locali a distanza di appena una settimana. Un coraggio da vendere, quello di Francesco, già ampiamente dimostrato nel 2009, quando il terremoto aveva messo […]

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Da Bologna all’Australia: Una “Macelleria” speciale

Dalle Due Torri ai grattacieli australiani, per esportare il gelato artigianale di tradizione italiana nel mondo. Il nome non deve ingannare: “La Macelleria” – quattro punti vendita a Brisbane, la capitale del Queensland e terza metropoli più popolosa del Paese dopo Sydney e Melbourne – è un progetto completamente vocato alla diffusione del dolce freddo […]

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Da Eros e Alexandra, qualità totale

La storia della Gelateria La Cremosa di Morrovalle è legata imprescindibilmente all’amore di Eros Mattiacci e della compagna Alexandra per il dolce freddo e alla loro perseveranza, mai sopita, nel cercare il meglio da offrire ai propri clienti. Dopo tanti anni con un piccolo bar al centro del paese il papà di Eros, acquista un […]

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Antologia Soban

Negli ultimi anni si è assistito ad una vera e propria rivoluzione nel settore della gelateria con gli arrivi dei grandi fondi privati della finanza tra le aziende fornitrici, in primis quelle dei semilavorati, e dei nuovi gelatieri con le tante nuove aperture (gelaterie). Il gelatiere contemporaneo però, non può, non essere figlio o nipote dei […]

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Cremglassè: un progetto vincente

a bella storia del progetto Cremglassè si arricchisce di una nuova pagina. Dopo Loano e Pietra Ligure, il brand ora si espande con il taglio del nastro a Beinasco, alle porte di Torino, all’interno del centro commerciale “Le Fornaci”. Un vero e proprio “show room” dai tanti punti di forza, quello progettato dalla Arredi & […]

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Pasticceria Cattaneo 1934: La Storia guarda al Futuro

Essere oggi custodi della migliore tradizione dolciaria significa al tempo stesso saper guardare al futuro, intercettando nuove tendenze. In un mercato sempre più esigente e in continuo movimento serve avere la capacità di cambiare pelle, pur rispettando la storia della propria attività. In una parola: innovare. Lo sanno bene dalle parti della pasticceria Cattaneo di […]

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Il Gelato di Sara

Una “Boutique” del freddo In fondo, la filosofia del tutto particolare che fa battere il cuore di questo locale al di fuori del comune che vi stiamo per raccontare si può già leggere, tra le righe, sull’insegna: “Il gelato di Sara”. Perchè le dolci emozioni che Sara Marangon regala ogni giorno agli abitanti di Noventa […]

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DAF Élite, dove l’eccellenza è di casa

Ha aperto da pochi mesi nel cuore di Torino ed è già considerato uno dei locali più belli d’Italia. La storia di D.A.F. Elité ha però radici lontane, ancorate nella migliore tradizione dolciaria piemontese.  Ripercorriamo con Alessandro, rappresentante della terza generazione della famiglia Fontana, le tappe storiche di D.A.F., che hanno permesso di arrivare all’apertura […]

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A Roma da Gruè

Una ventata d’aria fresca nel mondo della pasticceria e gelateria della Capitale. Nata nel 2014, da un’idea di Marta Boccanera e Felice Venanzi, compagni di vita scopertisi pasticceri durante gli studi universitari, Gruè, fin dal nome si pone come un luogo insolito per il panorama romano. Gruè è il cru del cacao, la sua parte più […]

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