Gli speciali

Salute a caro prezzo

Mozzarelle blu, batteri fecali, carne di cavallo e molluschi tossici... Aumentano continuamente sorprese e insidie per la nostra salute. Mangiare biologico può essere una soluzione, ma il costo nettamente superiore di questi prodotti è giustificato? I controlli che ne determinano e garantiscono la provenienza da allevamenti e colture quanto sono credibili?

I recenti scandali che hanno coinvolto la grande distribuzione alimentare in tutta Europa tra contaminazioni batteriche e sostituzioni di carne di cavallo in luogo di quella bovina non hanno fatto altro che riaprire un annoso dibattito che coinvolge anche il nostro settore: quanto i prodotti biologici rappresentano maggiori garanzie di salute e qualità controllata? La […]

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