Una ventata d’aria fresca nel mondo della pasticceria e gelateria della Capitale. Nata nel 2014, da un’idea di Marta Boccanera e Felice Venanzi, compagni di vita scopertisi pasticceri durante gli studi universitari, Gruè, fin dal nome si pone come un luogo insolito per il panorama romano. Gruè è il cru del cacao, la sua parte più […]
Siamo certi che, con la professionalità che traspare e l’attenzione alla massima qualità, i titolari di questo locale potranno togliersi negli anni moltissime altre soddisfazioni”. Così scrivevamo su queste pagine nel 2013, dopo aver visitato la gelateria “Via Mazzini” di Alpignano, a pochi chilometri da Torino: del resto non c’era davvero bisogno di essere degli […]
L’alta gelateria siciliana sbarca a Roma e lo fa in grande, con due punti vendita in altrettanti quartieri prestigiosi della Capitale, Parioli e Prati. Guttilla arricchisce l’offerta di gelato di alta qualità capitolina proponendo l’arte fredda palermitana declinata in tutte le sue più golose varianti. Un cocktail irresistibile di sapori autentici, tradizione dolciaria ed eleganza […]
Passare in un attimo “da zero a dieci” è un lusso per pochi validi professionisti, ma farlo coniugando imprenditoria e sociale è qualcosa di davvero straordinario. Chi è riuscita in questa impresa è stata Silvia Wdowiak, una gelatiera la cui storia racconta di passione, sesto senso e tanta determinazione. In un comparto che per molti […]
Ha raccolto riconoscimenti su riconoscimenti tra addetti ai lavori e pubblico, non perdendo l’entusiasmo delle origini, nonostante sia sempre in viaggio in tutto il mondo tra contest, fiere e manifestazioni. Un trend che non si arresta visto che si é aggiudicato anche il Gastronauta e il Sigep Gelato d’oro 2019 entrando a pieno merito nel team […]
L’ambizione è quella di essere una “gelateria di quartiere”, dove trascorrere del tempo non solo degustando un gelato ma conversando in compagnia. Uno spazio che punta alla convivialità e alla socialità facendo dialogare i residenti, i tanti turisti, chi sceglie il gelato quale sostituto di un pasto e gli avventori occasionali che si fidelizzano all’istante. Nel movimentato […]
Chiediamo a Marco come ha cominciato questa avventura. La mia famiglia lavora da più di 40 anni nel settore del gelato, in Germania. Dopo una prima esperienza lavorativa “in famiglia” ho lavorato con un’azienda di semilavorati e poi mi sono deciso: ho aperto la mia gelateria. Qual’è il tratto principale della sua attività di gelatiere? […]
La storia che stiamo per raccontare parla di successo, ma soprattutto di tanto duro lavoro perchè a certi livelli si arriva solo con fatica e perseveranza. Alberto Vitaro, apprezzato professionista del settore, a vent’anni lascia la Calabria per formarsi nei settori gelateria e pasticceria. Per vedere i maggiori risultati di questo percorso di continua crescita […]
La sua è una continua ricerca per valorizzare il vero gelato artigianale e i prodotti della cultura gastronomica, attraverso l’amore per la semplicità e per la sua terra d’origine. È un’aria genuina quella che si respira incontrando il 34enne Andrea Martinelli nella sua gelateria Joia di Formigine, paese a pochi chilometri da Modena e a […]
Progetti & Idee “Ho dei gusti semplicissimi, mi accontento sempre del meglio”. E’ Oscar Wilde a venirci in aiuto per trovare una frase che sintetizzi il progetto che vi stiamo per raccontare. Quando i professionisti del dolce incontrano i professionisti dell’Arredo, Design e Refrigerazione, il risultato non può che essere di livello. Qui la Zambon […]
