Milano è una città complessa, in costante movimento; si contraddistingue infatti per la sua velocità (“chi va piano non è di Milano”). Tuttavia il gelato, questa pausa fredda che richiede di rallentare per godersi a pieno ogni piccola goccia di un capolavoro, riesce comunque a trovare spazio nella frenetica capitale lombarda. Una delle gelaterie, anzi, una […]
C’è un momento, nella vita di ogni gelatiere, in cui ci si ferma, anche solo per un istante, a chiedersi: “Perché faccio quello che faccio?”. È un momento silenzioso, personale, spesso scomodo. Ma necessario. Perché in quell’istante si capisce che preparare non è solo nutrire. È rappresentare. È raccontare una storia, un’identità, una cultura. Quando […]
Il caffè è una bevanda che, erroneamente, si ritiene identifichi il modo d’essere degli italiani. In realtà, solo tra la fine dell’ottocento e i primi decenni del novecento ha preso corpo un vero processo “d’identificazione” fra Italia e caffè; essendo nato, soprattutto, per specifici prodotti tecnologici creati dalla creatività ingegneristica Italiana: le macchine per “espresso” a […]
Sulle rive del lago Maggiore, quasi nascosto tra la natura verdeggiante e una stradina di montagna, si annida un piccolo borgo di poco più di 2000 abitanti da sempre dedito all’artigianalità. Fin da tempi antichi, infatti, Maccagno è stata una località di pescatori e artigiani, e proprio di due artigiani abbiamo fatto la conoscenza in […]
A perta nel 2004 da Cristiano Gastaldo, la gelateria “Crema di gelato” ha da sempre cavalcato un trend positivo, conquistando stagione dopo stagione il palato del pubblico. Merito di una visione lungimirante, di una ricerca costante per la qualità e dell’insostituibile appoggio della ditta Anselli. La conoscenza tra Cristiano Gastaldo e Rino Serrone – responsabile commerciale […]
Dall’amore per il cibo sano preparato con i frutti della propria terra alla coppetta: si potrebbe sintetizzare così la motivazione ad apprendere ed esercitare l’arte gelatiera di Elisabeth Stolz, alla guida con la famiglia del maso Hubenbauer a Varna, Bz. Appassionata di gelato artigianale ha ricevuto premi e riconoscimenti a livello internazionale e punta a vincerne […]
Èstata una competizione avvincente il Panettone Award 2025, evento dedicato al panettone artigianale, giunto alla IV edizione e finale della selezione avvenuta a fine ottobre a Roma, svoltosi presso IRCA Academy di Gallarate il 27 e 28 novembre. Nella due-giorni la giuria internazionale, presieduta da Davide Malizia, era composta da Salvatore De Riso, Claudio Gatti, […]
E’ posta in via Giacomo Matteotti, nel centro di Rescaldina (MI) in una zona di passaggio accanto a una scuola, materna e primaria, e a una Chiesa la Gelateria Dolce Capriccio di Giulia Diana e Luca Spagnuolo. Si trova qui dal 2011, ed è stata di recente riprogettata e completamente ristrutturata dal gruppo Frigogelo. La nascita di […]
Arriviamo a Brescia alla Gelateria Del Biondo con spiccato interesse e grande curiosità e questo per molteplici motivi. Il primo perché non è facile ottenere interviste dal suo titolare, Tiziano Chincoli, da numerosi anni alla guida di questa attività artigianale gestita con dedizione e capacità imprenditoriale. In secondo luogo perché la sua attività ha un […]
I mutamenti epocali che investono pressoché tutti gli ambiti del vivere quotidiano dall’economico, all’etico, al sociale, incidono fortemente sui comportamenti dei consumatori. Se da un lato, la globalizzazione tende a uniformare le diversità, dall’altro sembra favorire nei cittadini il desiderio di riscoperta di ambiti locali, con la rivalutazione di luoghi, contesti, prodotti tipici e figure […]
