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L’obiettivo era chiaro sin dall’inizio: diventare punto di riferimento del settore. E nonostante le insidie di un mercato sempre più competitivo e selettivo non c’è da stupirsi degli importanti risultati raggiunti nell’arco di appena un paio di stagioni da Martini Linea Gelato, il nuovo brand che contraddistingue la gamma di prodotti per gelateria di Unigrà. […]
L’azienda di Vittorio Veneto, da oltre quarant’anni sul mercato, trae la propria forza dall’esperienza tecnica. Oggi, grazie ad uno staff qualificato, si pone tra le più importanti aziende in grado di offrire un servizio capillare in tutto il Triveneto e in Germania, realizzando arredamenti e laboratori su misura. Il segreto del successo? La professionalità, come […]
Uno sguardo soddisfatto al passato e uno ottimista per il futuro: intervista ad un’azienda sempre più strutturata e vincente. La Telme di Codogno festeggia il suo trentesimo anniversario ed è davvero – diciamolo subito – nel fiore degli anni: grazie a un’organizzazione capillare e radicata l’azienda lodigiana, universalmente nota per la produzione di macchinari e […]
Da ottant’anni è il riferimento della qualità e della ricerca dell’eccellenza, perché i coni devono valorizzare il buon gelato italiano. Tradizione artigianale e innovazione tecnologica hanno permesso all’azienda bergamasca di essere sempre all’avanguardia Franco Minetti, pilota areonautico dei “caccia”, decorato, amante della montagna, attento alla solidarietà e al progresso sociale, imprenditore innovativo, ha lasciato un’impronta […]
Mantenere ai massimi livelli la qualità, allargando costantemente le referenze e facendo registrare numeri sempre crescenti, è il sogno di qualsiasi imprenditore. Quasi sempre un risultato del genere resta pura utopia ma a volte, quando il timone è ben saldo e manovrato con lungimiranza, riesce a diventare realtà. La storia che vogliamo raccontare inizia nel […]
C’era una volta il gelato artigianale solo sul cono o in coppetta, le uniche alternative di presentazione del prodotto. Questo per via delle difficoltà nel dare una forma al gelato, difficilmente trasformabile in formati diversi, come certe lavorazioni tipo monoporzioni e semifreddi, a quel tempo ad appannaggio esclusivo di pochi gelatieri in possesso di grande manualità. […]
Dopo l’articolo dedicato alla formazione pubblicato sul numero scorso, iniziamo il nostro viaggio alla scoperta delle principali scuole in Italia. La prima tappa, in rigoroso ordine alfabetico, è alla scuola Arte Dolce di Rimini: una delle più qualificate prime in assoluto in Italia, nata nel 1991 come preziosa alternativa al Capac di Milano (il centro […]
Dall’albero alla vaschetta, nel nome del biologico e nel segno della qualità assoluta. Gli unici chilometri di viaggio del prodotto? Solamente quelli che separano il frutteto dallo stabilimento di destinazione. È un sogno che parte da lontano e che ormai è realtà quello della Passolongo, azienda agricola che fa parte del gruppo Iscom che, dopo […]
È una splendida giornata di sole quella che ci accoglie a Caronno Pertusella, comune lombardo situato a metà strada tra Milano e Varese, che ospita sin dalla nascita la Cartoprint SPA. Nata nel 1939 come Fraber, la Cartoprint nel 1978 è stata rilevata dal Gruppo Seda, azienda leader nell’imballaggio di prodotti alimentari. Incontriamo il Dott. […]
Prendere l’autostrada Napoli- Bari, uscire a Candela e puntare verso Sud; qui si incontrano smisurate distese di grano che il regista Salvatores ha descritto come i luoghi dell’anima. La Basilicata è senza ombra di dubbio la regione più bella e meno conosciuta del nostro paese: tra le regioni naturalisticamente più ricche ma economicamente più povere […]
