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10 tappe lungo la penisola per trovare gelatieri, pasticceri e chef che accederanno al Sigep Gelato d’Oro 2019 (Fiera di Rimini, 19-21 gennaio), le selezioni per formare il team italiano che parteciperà alla IX Coppa del Mondo della Gelateria nel 2020. Carpigiani e la sua rete di distributori hanno iniziato...
Antiossidanti naturali ricavati con una tecnologia innovativa, grazie all’uso di anidride carbonica supercritica e di scarti della lavorazione delle mele. È il frutto della ricerca svolta dal team di Matteo Scampicchio, professore di Tecnologie alimentari, nei laboratori al NOI, il Parco tecnologico di Bolzano. Buone notizie per le imprese produttrici...
PreGel leader mondiale da oltre cinquant’anni nel settore degli ingredienti e semilavorati per gelateria, pasticceria, yogurteria e beverage, lancia un concorso dal sapore PinoPinguino dedicato a tutti gli esercenti residenti in Italia e Repubblica di San Marino. Partecipare al concorso è semplicissimo, basta acquistare 30kg di prodotto PinoPinguino in un...
TopIce di Pavoni Italia è la soluzione ideale per creare originali e accattivanti texture da posizionare sulle vaschette gelato. Un colpo d’occhio fantastico per le vetrine. Cercate frescezza e originalità per questa estate? Top ice è il nuovo concept per presentare il gelato che Pavoni Italia ha presentato in anteprima alla...
Gelatoo è il contenitore di porcellana e sughero per il trasporto del gelato artigianale che l’azienda ifi presenta in anteprima al Fuorisalone 2018. Un progetto firmato dal designer Matteo Ragni, che invece delle convenzionali vaschette usa e getta utilizza per la scocca di Gelatoo il sughero, materiale conosciuto per le sua proprietà isolanti, e per la...
Il 20 gennaio 2018 inizierà l’ottava edizione della Coppa del Mondo di Gelateria. Durante quattro giorni di gara si s deranno dodici squadre provenienti da tutto il mondo. La squadra polacca, sarà rappresentata, tra gli altri da Campioni di Polonia, Tomasz Szypula e Lukasz Parzymski, ma anche da Rafal Macala,...
Nuova edizione limitata creata dai fratelli De Giusti, da 40 anni al top della torrefazione Made in Italy Sontuoso e avvolgente, morbido e carezzevole. Come il velluto. Anzi: è Velluto. La nuova miscela a marchio Manuel Caffè in edizione limitata, porta il nome di un tessuto che richiama abiti regali,...
Parte da Treviso la Tiramisù World Cup, la prima coppa dedicata a uno dei dessert più famosi al mondo, in programma il 4 e il 5 novembre. Ci saranno due diverse sfide: la prima premierà la tradizione, la seconda la ricetta creativa con aggiunte personalizzate. I vincitori saranno decisi da...
Viaggiare è una delle passioni che la maggior parte delle persone condivide. La facilità con cui è possibile ormai visitare e spostarsi da un paese all’altro è dovuta soprattutto dalla presenza di compagnie “low cost” in grado di offrire il viaggio con un rapporto qualità/prezzo vantaggioso. Ovviamente le tratte più...
Il 20 Luglio alle ore 18.00 a Roma Salvamamme festeggerà il terzo anno del “Gelato sospeso”, campagna che ha scatenato curiosità ed entusiasmo e ha donato già nelle edizioni precedenti 40.000 sorrisi ad altrettanti bambini. Già 200 le gelaterie aderenti e decine le richieste degli esercizi che vogliono partecipare con...
La prima delle simpatiche e veloci realizzazioni a firma Bussy: entriamo nel laboratorio di Vanilla prelibata gelateria per scoprire come l'utilizzo di cannoli, cialde e altri prodotti dell'azienda milanese permetta di liberare la creatività dell'artigiano. GUARDA IL VIDEO QUI...
Di gusti ne inventa ogni giorno ma il suo gelato ne ha soltanto due: tradizione e innovazione. Con una spruzzata di solidarietà. Carlo Viti, portavoce dei Gelatiere di CNA Arezzo, è in grado di produrre 38 diversi tipi di gelato al cioccolato in una sola settimana. E altrettanti, nello stesso tempo,...
Attraverso Eisunion GmbH, sua consociata interamente controllata, Orkla Food Ingredients ha firmato un accordo per rilevare Eis Ludwig Gräbner GmbH, rafforzando così la propria posizione come fornitore di ingredienti e accessori per gelati. Orkla Food Ingredients è attiva nella fornitura di ingredienti e accessori per gelato nel nord Europa, in Germania,...
Castel di Tusa – Tre stelle d’oro premiano al Taste Award di Bruxelles, l’eccellenza del gelato siciliano agli agrumi e fiori di zagara di Pietro Di Noto. Il maestro gelataio Pietro Di Noto, volto noto del programma la “Prova del cuoco” di Rai uno, nel prestigioso concorso, si è piazzato...
Silvio Berlusconi, si sa, è da sempre un grande appassionato di gelato artigianale. Questa volta, però, il Cavaliere ha deciso di “tradire” il mantecato di eccellenza per finanziare un’iniziativa sempre legata al gelato, ma che di artigianale ha ben poco. Durante la fiera “TuttoFood” di Milano, Berlusconi ha infatti incontrato...
Chef Rubio e Andrea Fassi presentano un progetto food di educazione sulle differenze culturali rivolto alle scuole di Roma e lanciano un’edizione speciale e limitata del celebre semifreddo Sanpietrino. I proventi della vendita di beneficenza saranno destinati al centro di aggregazione del Cies “MaTeMù”. Il progetto si chiama #ONETASTE, nasce...
Un gelato al gusto di condivisione, inclusione e imprenditorialità. Si chiamerà Cuor di Gelatod. E il cuore di tutto il progetto sta nelle ultime due lettere. OD come Osservatorio Disabilità. E’ pronta a presentarsi la prima iniziativa imprenditoriale che nasce dall’unione di nove associazioni di Paderno Dugnano al fianco dell’Amministrazione...
L'evento regionale più dolce e di successo d’Abruzzo è arrivato alla V edizione e diventa sempre più grande. Un momento di grandissima visibilità, confronto, formazione e commercio, assolutamente da non perdere per gli addetti al settore e per coloro che cercano importanti scenari ed il pubblico delle grandi occasioni. Il...
In una postazione compatta puoi produrre un ottimo gelato con la frutta di fine giornata e mettere la parola fine allo spreco. Questa l'idea con cui Ifi, si presenta a Macfrut. A un anno di distanza dalla passata edizione quella che è nata come un'idea per dare nuova vita alla...
La brand awareness, o anche notorietà di marca, è il parametro che indica quanto il nostro brand è popolare e riconosciuto nella mente delle persone. Nel mercato del gelato artigianale, o della gelateria artigianale, è in atto una costante evoluzione che per forza di cose diventa poi selezione, in merito al fatto che taluni esercizi sono...
