Produzione

Merceologia: Altri Zuccheri 

Richiamare e stimolare l’attenzione del cliente con una adeguata tecnica espositiva è un aspetto che si riflette non solo sul successo commerciale ma sull’immagine stessa dell’esercizio 

Il lattosio  Il lattosio, che è un disaccaride composto da glucosio e galattosio, non viene mai utilizzato direttamente dal gelatiere, esso è uno zucchero naturale del latte e, nei residui Solidi Magri del Latte (RMSL) è presente nella misura del 54% circa. Il lattosio non ha un gran potere dolcificante, il suo POD è appena […]

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