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Da quasi trent’anni poter offrire ogni giorno un gelato fresco, con materie prime fresche e genuine, è per lui un puro piacere, e non un semplice lavoro. Non poteva quindi che chiamarsi diversamente la gelateria “Gioia”, la nuova creatura di un artigiano esperto come Paolo Magistrelli che ha aperto i battenti lo scorso anno a […]
Avete mai provato a mettere una nocciola o un pistacchio in bocca e sentirne tutte le sfumature tranne la croccantezza? È quello che capita assaggiando il gelato di “Perché No”, la gelateria fiorentina situata nel cuore della città: alle spalle Palazzo Vecchio davanti, appena girato l’angolo, il Duomo con la sua Cupola. Era il 1939 […]
Negli ultimi anni si è assistito al proliferare di mode e stili alimentari legati al naturale e al salutare. Questo fenomeno sembra ascrivibile a un incremento dell’interesse e della consapevolezza da parte dei consumatori nei confronti della propria salute e alimentazione. Si presta maggiore attenzione a ciò che si mangia e, per molti, fare la […]
Per i redattori delle guide gastronomiche ed i buongustai di mezzo mondo, Vivoli rappresenta il continuatore del Buontalenti Sono molti i Fiorentini che quando intendono mangiare un buon gelato dicono: “Si va dal Vivoli”. Forse questo può già bastare per capire cosa rappresenta Vivoli nel mondo della gelateria artigianale.
Ben vengano kermesse come Gelato World Tour e Sherbeth Festival, che negli anni recenti si sono consolidate con partecipazioni di massa: in particolare richiamano nelle piazze migliaia di persone attratte dalle degustazioni e ottengono articoli e intere pagine sui giornali Spesso questi eventi sono simili alle sagre e alle fes te del “patrono”, ma si […]
Siamo nella prima settimana di giugno, con il gran caldo che inizia a farsi sentire e temperature intorno ai 32/33 gradi e ancor di più al Sud; allora diventa naturale riflettere sull’incidenza delle stagioni per il gelato, quanto soprattutto impattino sul risultato organizzativo ed economico di una gelateria. Lo slogan “ad ogni stagione il suo gelato” […]
Gelati con erbe, piante, alghe e spezie, ingredienti molto interessanti, sicuramente naturali, ricchi di sapori e colori con curiose degustazioni e positivi effetti sul nostro organismo Siamo ormai abituati ad una offerta sempre più ampia caratterizzata da gusti di crema e di frutta: anno dopo anno abbiamo scoperto anche i gelati gastronomici, gli alcolici, le verdure, […]
Alcune proposte della nostra più genuina tradizione che non vanno assolutamente dimenticate. Creazioni artigianali squisite e raffinate che posso- no contrastare l’invasione del mercato da parte dell’Industria. Capillarmente distribuiti nella GDO e nel canale ristorazione, i tartufi artigianali possono differenziarsi per il livello qualitativo e per la creatività nel loro confezionamento. I Tartufi Evitiamo la […]
Nel frenetico ed affollato panorama delle gelaterie capitoline si è affacciato un nome nuovo che è diventato in poco tempo un luogo cult per amanti del Gelato Naturale ma anche per tutti coloro che cercano gusti nelle varianti per vegani e celiaci. Una gelateria di successo che dal Lazio arriva a Roma (in zona Tuscolana, […]
Nonostante il gelato sia conosciuto e consumato quasi universalmente da sempre, è ancora consuetudine considerarlo, almeno in Italia, come un genere voluttuario, guardato talvolta per una sua eventuale dannosità, trascurandone invece il ruolo nutrizionale e negandogli l’attributo di alimento vero e proprio. In realtà se alimento è tutto ciò che introdotto nell’organismo partecipa alla sua […]
