Si chiama “Gyeondyo-bar”, e alla lettera significa “appendila al chiodo”. La sbronza. Arriva dalla Corea del Sud un nuovo gusto di gelato, che forse potrebbe fare anche le fortune di qualche artigiano della tradizione gelatiera italiana (in grado con ogni probabilità di farne uno più buono) e che promette di...
“E’ friulano”. “No, la ricetta originale è nata in Veneto”. Sembra non vedere fine la diatriba per la paternità del Tiramisù, dolce relativamente giovane ma capace, nel giro di pochi decenni, di ottenere un successo strepitoso a livello mondiale. Ad attizzare il focolaio delle polemiche è un nuovo libro, in...
Il nuovo marchio della dolcificazione punta sull'esperienza del pastry chef specializzato in una pasticceria "trasversale" per illustrare le caratteristiche degli innovativi zuccheri cristallini estratti dalla frutta e declinati in linee specifiche dedicate sia alla pasticceria artigianale di qualità sia al consumatore finale. A Cibus Maurizio De Pasquale presenterà tre inedite...
AL VIA UN GRANDE CONCORSO PER LA REALIZZAZIONE DI UNA TORTA CELEBRATIVA Primo premio un viaggio in Repubblica Dominicana Icam, storica azienda cioccolatiera di Lecco, lancia un concorso per festeggiare il suo 70° anniversario e coinvolge cioccolatieri, pasticceri e professionisti del settore, invitandoli a reinterpretare in chiave creativa la storia...
Da re dei paparazzi a testimonial di coni e coppette. E’ di certo una scelta che farà discutere quella dei titolari di “Gelatò”, gelateria torinese che, per l’inaugurazione del nuovo locale di via Vanchiglia, hanno deciso di richiamare curiosi e avventori annunciando la presenza di Fabrizio Corona. Così, sabato 14...
L'autorevole quotidiano Il Sole 24 Ore ha analizzato la situazione di Grom, società ben conosciuta dagli operatori del settore e da tanti consumatori per via delle tante aperture realizzate in Italia e all'esterno negli ultimi anni. Nell'articolo, che è possibile leggere in modo integrale cliccando QUI, l'amministratore delegato della holding Gromart, Federico...
Proseguono anche a maggio gli incontri e i corsi professionali e di base dedicati al Food & Beverage da Gerratana srl in Viale delle Industrie 16 (Zona industriale Modica-Pozzallo). Si parlerà, in tema con l'estate, di granite e gelati, ma anche di gluten free. E sopratutto di pasticceria d'autore con...
Ormai di grande tendenza, il gelato vegano è apprezzato non soltanto da chi segue un regime alimentare completamente privo di prodotti di origine animale, ma sempre di più anche a da chi, semplicemente, desidera un prodotto più leggero, senza latte e derivati. Formulato dal Laboratorio Applicativo Food di...
Negli ultimi due anni aveva commesso diverse rapine a mano armata, usando una pistola giocattolo, in Toscana e in Emilia Romagna. E se i cassieri delle banche in quel momento erano sprovvisti di contante se ne andava senza arrecare ulteriore disturbo. Da qui l’appellativo di rapinatore “gentiluomo” per Francesco Ugolini,...
Si svolgerà domenica 17 aprile la prima iniziativa #Fassiforchildren, organizzata dal Palazzo del Freddo per sostenere le realtà che si occupano dei bambini. Dalle 15:30 alle 18:30 saranno in programma giochi, laboratori creativi e letture animate per i piccoli frequentatori della gelateria mentre i proventi delle vendite saranno donati in...
