Ricette

“Arancini gelato” di Riccardo Magni

Composizione: Gelato al cacao e cioccolato fondente Riso cotto – Pastella  Gelato al Cioccolato per Arancini Ingredienti: latte 440 gr. lpm 44 gr. panna 35 mg 84 gr. copertura fondente 72% mc 44% bc Vanini  43 gr. cacao 10-12% bc 66 gr. saccarosio 103 gr. destrosio  51 gr. glucosio 44 de 35 gr. neutro 5 gr. […]

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