l’apprezzato brandy spagnolo è ascrivibile al territorio di Jerez, Comunità autonoma dell’Andalusia dove si produce circa il 90% del brandy spagnolo. La produzione avviene per distillazione dei vini “DO” della zona, quest’operazione pare sia stata introdotta dagli Arabi verso l’anno mille in alcune città della Spagna fra cui, appunto, Jerez. Ciononostante, la produzione del brandy […]
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