I Cremosi è la nuova linea di MEC3 che trasforma il concetto di variegato in uno strumento di espressività e creatività. Dalla texture corposa e dall’aspetto goloso, sono pensati per il professionista che vuole sperimentare, decorare, farcire, creare! Plus della linea sono la facilità e la rapidità di preparazione: permettono di ottenere risultati di grande impatto con pochi semplici gesti, sia in gelateria che in pasticceria. Perfetti per l’utilizzo con sac à poche, lavorano sia a temperature positive che negative e questo li rende ideali per ogni tipo di applicazione. Squisiti in purezza, per variegare golose vaschette di gelato. Ottimi se miscelati con panna fresca, per realizzare mousse in vaschetta. Ideali in pasticceria, grazie alla loro texture compatta e versatile. Quattro gusti raffinati, una sola firma d’eccellenza: Cremoso Nocciola, dal sapore rotondo e avvolgente, restituisce in cremosità tutta l’intensità e il profumo della nocciola appena tostata. Cremoso Pistacchio, ottenuto da pistacchi selezionati, sorprende invece per il suo carattere deciso e persistente, impreziosito da una lieve nota sapida. Per un’esperienza golosa e sofisticata al tempo stesso, Cremoso Cioccolato offre sentori di cacao puro e un’elegante sfumatura amaricante che ne esalta la profondità. Infine, Crema Pasticcera, dal sapore morbido e una dolcezza delicata, perfetta per evocare il comfort della tradizione anche nelle preparazioni più moderne. I Cremosi combinano gusto e straordinaria versatilità, adattandosi a un’ampia varietà di preparazioni. Un’anteprima delle loro potenzialità è raccolta nel goloso catalogo MEC3, ricco di ricette dedicate a mousse, gelati e torte.
www.mec3.com
CAPOLAVORI DI ELEGANZA E BONTÀ
Con Pernigotti Maestri Gelatieri Italiani, crumble e glasse non sono più semplici elementi decorativi, ma veri e propri co-protagonisti della ricetta! Se le glasse offrono un impatto visivo immediato e un primo assaggio che sorprende il palato, i crumble, con la loro friabilità, rimandano a un legame ideale con la tradizione della pasticceria da forno.
Glassa Specchiocaramel, lucida, vellutata, con note di caramello in perfetto equilibrio e Glassa Specchioamarena, brillante, dal colore rosso intenso e il gusto avvolgente e fruttato di amarena, arricchiscono la linea, trasformando ogni creazione in un vero capolavoro di eleganza e bontà. Entrambe sono utilizzabili a temperatura negativa, ideali per ricoprire semifreddi, bavaresi, mousse e monoporzioni (disponibili in confezione con 2 secchielli da 3,5kg).
Croccanti, golosi e senza glutine: ecco le caratteristiche distintive dei nuovi Crumble ideati dai Maestri Gelatieri Italiani, proposti in quattro irresistibili varianti: al Caramello salato, un fragrante crumble dal gusto dolce-salato; al Cacao, con un croccante crumble di biscotto al cacao, intenso e avvolgente; all’Amarena, dal vivace colore rosso e infine Neutro, un classico crumble di biscotto al burro. Tutti perfetti per farcire e decorare, sono racchiusi in confezioni da 2 sacchetti da 2,5 kg che custodiscono l’evoluzione più autentica della croccantezza per la pasticceria e la gelateria.
www.pernigottigelatieri.it
SUPER NATURALE
La linea Nerella di Giuso si arricchisce di una novità dal carattere deciso: la versione Supernut Plant Based. Con il 18% di nocciole, è la ricetta perfetta per i gelatieri che vogliono sempre di più: più nocciole, più gusto, più autenticità. Con ingredienti vegetali al posto del latte, offre una cremosità e un sapore speciali, perfetti per variegare, decorare o arricchire ogni creazione. Nerella Supernut Plant Based è il super alleato di ogni professionista che desideri soddisfare anche i clienti più esigenti.
Nobiltà ingredientistica, ampiezza di gamma, versatilità e trasversatilità d’uso sono le caratteristiche di tutte le referenze della linea, che si distingue per la selezione accurata delle materie prime, la possibilità di creare infiniti abbinamenti grazie ai numerosi gusti in assortimento e di sperimentare intriganti accostamenti sia in gelateria che in pasticceria moderna, personalizzando l’offerta in ogni periodo dell’anno. Dieci delizie dal sapore intenso e definito, e dalle consistenze vellutate e avvolgenti: Crema Ambrata al caramello, Ne- rella Bianca, Nerella Classic, Nerella Crispy Cocco, Nerella Crispy Mango, Nerella Nut, Nerella Pistacchio, Nerella Burro d’arachide salata e Nerella Chiara. Intramontabili gusti per sedurre il palato con infinite sfumature di golosità!
www.giuso.it
FIORI TRIDIMENSIONALI IN CIOCCOLATO
Il nuovo Catalogo Autunno Inverno 2026 di Modecor raccoglie decorazioni e soluzioni pensate per le principali ricorrenze della stagione e per le creazioni di pasticceria di ogni giorno, con proposte che combinano estetica, versatilità e impatto visivo. Tra le novità spiccano i nuovi Fiori Tridimensionali in Cioccolato, una collezione composta da cinque referenze che riproducono con sorprendente realismo la bellezza della natura. I Narcisi, disponibili in cioccolato bianco e fondente, sono caratterizzati da petali modellati e pistilli dai colori ricercati che ne esaltano profondità e realismo, mentre le Margherite conquistano con il loro design delicato e le morbide sfumature pastello. Decorazioni eleganti e utilizzabili tutto l’anno, perfette per valorizzare torte, vaschette gelato, monoporzionie dessert.
www.modecoritaliana.it
STRACCIAMIX MILKSHAKE: GOLOSO, CROCCANTE, DISTINTIVO
Il Milkshake racchiude in sé qualcosa di irresistibilmente nostalgico e, al tempo stesso, incredibilmente contemporaneo, confermandosi come un grande classico che non passa mai di moda. Oggi, DOuMIX? rivoluziona completamente il concetto di Milkshake con Stracciamix, trasformandolo in un “mangia e bevi” unico nel suo genere, capace di offrire un mix sorprendente di consistenze e sapori grazie alla croccantezza della stracciatella. Questa soluzione non solo arricchisce l’offerta con una proposta originale, ma risulta anche semplicissima da preparare, permettendo a ogni professionista di liberare la propria creatività e sperimentare ricette gustose e originali. La combinazione più irresistibile è senza dubbio quella tra la linea Stracciatella DOuMIX?, che riproduce tutta la croccantezza e la golosità della classica stracciatella, e Yogo Base, la nuova base al gusto yogurt che, miscelata al latte, dà la possibilità di creare un milkshake dal gusto unico e sorprendente. La preparazione richiede pochi e semplici passaggi: sciogliere 200 g di Yogo Base in 1 litro di latte e versare 150 g della miscela ottenuta nel blender insieme a 150 g di ghiaccio. Frullare per 20-30 secondi, quindi aggiungere 40 g della Stracciatella DOuMIX? preferita. Attendere qualche secondo, frullare nuovamente per un istante e versare direttamente nel bicchiere. Il risultato? Un milkshake sorprendente, dalla consistenza irresistibile e dal gusto straordinario.
www.doumix.it
