QUANDO ASSAGGIO UN GELATO, NON MI INTERESSA SOLTANTO CAPIRE SE È BUONO. VOGLIO CAPIRE COME È STATO COSTRUITO Come reagisce al cucchiaio, quanto velocemente si scioglie in bocca, se è vellutato o se lascia una sensazione granulosa, se il gusto arriva subito oppure viene accompagnato da una consistenza che lo rende più pesante. Sono dettagli […]
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