Nel mondo della miscelazione, ove per certi versi è già stato inventato tutto, il gelato è una novità. Già i nuovi bartender per innovare creano ricette con interazione di materie prime diverse per cercare di stupire e di creare nuove sensazioni. Dalle ricette con aceti, fermentazioni di materie fermentescibili, burro, oli, sali, erbe ed estrazioni […]
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