L'opinione

La gelateria valorizza l’alta qualità e la specializzazione

200.000 presenza al 40° Sigep, con 185 Paesi esteri: è sempre più stimolante la integrazione fra gelateria - pasticceria, panificazione, caffè e cioccolato. Qualità e creatività ai primi posto promuovono una offera di "specializzazioni multiple e combinate": è così che sta cambiando il mercato e con il made in Italy possiamo fare molta strada

Per “L’Opinione” di questo numero ho scelto di limitare le presentazioni dei prodotti che hanno caratterizzato questa 40esima edizione e di evidenziare invece altri fronti, perché sono convinto che l’integrazione di specializzazioni multiple sarà il terreno più significativo e tirerà la volata a un importante affermazione di locali moderni, dinamici e creativi… Qualità e salubrità […]

Se sei un utente registrato accedi con le tue credenziali, oppure Registrati al Club del Gelato per abilitare l’accesso ai nostri contenuti esclusivi.