Le gelaterie con servizio al tavolo La bella stagione è ormai arrivata, assieme alla progressiva apertura di tutte le attività e luoghi di aggregazione, a circa 16 mesi dall’inizio della pandemia e con la campagna vaccinale in corso, così anche le gelaterie con il servizio al tavolo potranno tornare a svolgere la loro attività dopo […]
Tutti noi siamo storyteller. Lo siamo fin da piccoli, e in modo totalmente inconscio. Siamo stati storyteller, o “racconta storie” per dirlo banalmente in italiano, ogni volta che, ai tempi della scuola, abbiamo inventato delle scuse davanti ad un professore per evitare un’interrogazione, oppure ogni volta che abbiamo raccontato ai nostri amici le vacanze trascorse […]
Prosegue con il vento in poppa il progetto “Cremglassè”, pronto a mettere nuove e solide radici sia in Italia che all’estero. A distanza di due anni dal lancio del progetto pilota di Loano, il brand – ideato dalla Arredi & Design Food srl (www.arredi-design.com), società piemontese attiva nel settore da oltre vent’anni – continua un […]
La rubrica intende presentare in modo inedito il meglio che offre il mercato per il settore. In questa puntata andiamo alla scoperta di “Ke Gelato”, una novità di Aromitalia che permette di andare oltre la stagionalità con monoporzioni di grande fantasia e gusto. In un contesto di mercato in cui la diversificazione ricopre un ruolo […]
Si avvicina l’estate e con lei la voglia di libertà, di spensieratezza, di sentire il calore del sole sulla pelle magari mentre si sorseggia un buon drink a pochi passi dal mare… magari una Caipiroska. Infatti, grazie alla sua freschezza e al suo profumo fruttato, questo raffinato cocktail dalle origini brasiliane richiama alla mente paradisi tropicali […]
Storia e diffusione Anticamente i romani chiamavano l’ albicocca con il nome di mela armena. L’indicazione del frutto come “mela armena”, appare in letteratura nelle opere di Plinio, Dioscorida e Columella. Essi pensavano infatti che l’albicocco venisse dall’Armenia, dove, ancora oggi, è un simbolo identitario nazionale molto forte. Ancora oggi, in questo paese, esiste e viene […]
L’esaltazione attraverso le tecniche del “freddo” dei gusti e dei sapori tipici della sua terra, il promontorio del Gargano in Puglia. Perseguita con una ricerca caparbia di prodotti d’eccellenza e abbinamenti originali ed inconsueti. “Qui si gusta un gelato da ricordare”, il claim che campeggia sui bigliettini da visita e tovaglioli del locale. Michel Draicchio […]
Questa piccola “goccia” di nettare rosso era conosciuta e apprezzata già dall’uomo preistorico, come testimoniano alcuni reperti rinvenuti in zone montagnose e lacustri dell’Europa centro-occidentale. Dobbiamo aggiungere che anche nella Bibbia, nelle favole mitologiche e in alcuni dei più antichi trattati di medicina e botanica, si trovano elogi e menzioni di questo prelibato frutto. Alcuni storici […]
Fresco, dolce e frizzante, il Bellini è uno dei cocktail italiani più famosi al mondo, merito di una ricetta semplice, ma geniale, che unisce alle doti frizzanti dello spumante il delicato aroma della pesca bianca. Ma da dove nasce questa profumatissima ricetta? Long drink per eccellenza, il Bellini nasce a Venezia nel 1948 da un’idea […]
La rubrica intende presentare in modo inedito il meglio che offre il mercato per il settore. In questa puntata andiamo alla scoperta di “Amoretta”, la nuova linea di creme per gelateria proposta da Aromitalia che, grazie alla sua versatilità e alla possibilità di utilizzarle tal quali, sta riscuotendo un ottimo successo tra gli addetti ai […]
