La rubrica intende presentare in modo inedito il meglio che offre il mercato per il settore. In questa puntata andiamo alla scoperta di un gusto eccentrico, fuori dagli schemi. Un set composto da una pasta e un variegato super crunchy, al gusto pop corn, che conquisterà i palati di grandi e piccini. Un perfetto equilibrio […]
Ricetta Ingredienti Base gusto Avena 400 g Acqua fredda o ambiente 600 g – Miscelare 400 g di “Base Vegan Avena” Artegelato con 600 g di acqua fredda o ambiente. – Lasciare riposare […]
La storica gelateria Niny Bar, con oltre cinquant’anni di attività, ci racconta il suo passato attraverso il mastro gelatiere Giuseppe Rapisarda (nella foto so- pra insieme a Giuseppe Milazzo, titolare della Milazzo Project & Design di Catania), che ci spiega come la posizione strategica del locale nella famosa piazza Durante di Letojanni da sempre sia […]
Festeggia quest’anno trent’anni di storia Tutto Gelato, la gelateria fondata da Salvatore Barone nel 1994 a Caltagirone, una delle più belle cittadine della provincia di Catania che si trova a cavallo tra la Sicilia Orientale e quella Centrale. Situata su tre colli, Caltagirone è conosciuta nel mondo per le sue pregiate e colorate ceramiche e […]
Siamo nel pieno centro di Milano, in piazzale Lavater, una Porta Venezia, all’interno di una delle gelaterie storiche della Città metropolitana: Wally. Wally nasce nel lontano 1954 e dopo essere passata in tante mani diverse (dal 2008 cambia gestione addirittura tre volte in tre anni), nel 2011 viene rilevata da un giovane gelatiere studente di […]
Ingredienti Panna UHT g 60 Sciroppo di glucosio 60DE g 20 Polpa frutto della passione […]
Gelato Ricotta (con neutro) Ingredienti Latte fresco intero g 380 Panna 35% m.g. g 80 Ricotta di pecora […]
“Avevo 17 anni, emigrato in Germania e povero in canna, ho trovato 10 marchi per terra e mi sono comprato un quadretto da un pittore di strada”. Con quei 10 marchi il ragazzo avrebbe potuto comprarsi un panino, o un fumetto, o una bibita; oppure tenerli in tasca e metterli da parte invece, quel gesto […]
Il latte, abbiamo visto essere definito dalla legislazione come il prodotto ottenuto dalla mungitura regolare, completa e ininterrotta di animali in buono stato di salute e di alimentazione e in corretta lattazione (Dir. CEE 92/46 del 1992). È un liquido bianco e opalescente di composizione complessa e variabile in funzione di diversi parametri, compresi anche […]
Ma sì, me lo fa mio cugino, lui se la cava con i social!”. Troppo spesso si crede che una persona giovane, che utilizza i social, abbia le giuste competenze anche per gestire i canali aziendali di un’attività. Oramai tutti utilizziamo i social quotidianamente, sappiamo pubblicare un post su Facebook, mettere una foto su Instagram […]
