GOFOS – la linea di frutto-oligosaccaridi a catena corta derivati da barbabietola (sc-FOS) di Galam - sono un ottimo ingrediente alimentare: non solo nel cioccolato, nei biscotti e nella sponge cake, ma anche nel gelato! Forse meno noti dell’inulina, ne rappresentano una valida alternativa per funzionalità e costo. Oltre ad essere un’eccellente fonte di fibra, sono ottimi per lo sviluppo di prodotti...
Il 20 Aprile 2017 usciva il primo video di Unconventional Gelato. Da allora le telecamere di questo digital talk show hanno raccontato le storie di tantissimi protagonisti del gelato artigianale italiano fino a prenderli per mano e accompagnarli a bucare il grande schermo. Da quella data Unconventional non si è...
Le famiglie di riferimento delle due realtà uniscono le forze per supportare i clienti Horeca nel definire un nuovo livello di customer experience, grazie allo sviluppo di progetti innovativi ed integrati per il beverage destinato al “fuori casa”. Natfood, leader Italiano del servizio Horeca e la holding di riferimento del...
Entra in piattaforma e scopri come vivere da protagonista l'edizione full digital di Sigep: completa il tuo profilo, seleziona gli espositori di tuo interesse, pianifica la tua agenda appuntamenti e costruisci il tuo programma formativo selezionando gli eventi in calendario. Registrati su https://bit.ly/joinsigep Join the digital experience, join the change!...
Un kit composto da una pasta e da un variegato, entrambi al gusto marshmallow, per preparare un dolce e colorato gelato azzurro e giallo, ma con attenzione alla salute: assenza di emulsionanti e utilizzo esclusivo di aromi e coloranti naturali. Testimonial d’eccezione, un simpatico bradipo pronto a conquistare grandi e...
Sbalorditive, golose, irresistibili e divertenti… non bastano questi aggettivi per descrivere le NOVITA’ firmate Mec3 che stanno per irrompere nelle vetrine delle gelaterie di tutto il mondo, pronte per conquistare i consumatori di ogni età! “Ogni anno la convention di gennaio, che anticipa l’inizio di Sigep, è per noi occasione...
Da un secolo la storia di Giuso si conferma e si arricchisce nel segno dell’innovazione. La capacità di coniugare sapienza e progresso tecnologico ha fatto evolvere nel tempo l’ingredientistica, la ricettazione e i processi di lavorazione, con l’obiettivo di creare nuovi prodotti per seguire al meglio le tendenze del mercato e soddisfare...
Pernigotti Maestri Gelatieri Italiani è un marchio dalla storicità ed esperienza incontrastate nel settore degli ingredienti per la gelateria, che ha fatto della lavorazione di prodotti a base di cacao e delle paste ottenute dalla frutta secca una componente fondamentale della sua storia. Tradizione e Innovazione sono il fil rouge...
Da oggi il cioccolato diventa un peccato di gola… salutare, grazie a GOFOS ™ , fibra alimentare solubile di GALAM. GOFOS ™ può essere utilizzata in molte ricette in sostituzione dell’inulina per ridurre significativamente lo zucchero e allo stesso tempo arricchire il prodotto con fibre alimentari funzionali. I fruttoligosaccarido GOFOS sono...
Ogni albero racconta una storia. L’albero genera numerosi rami che si intrecciano e da cui nascono, crescono, muoiono e rinascono infinite foglie rigogliose ma anche frutti genuini che vanno colti nei momenti giusti. Le radici si insediano in profondità nel terreno rendendo il tronco solido e resistente e se ogni...
Roberto Luraghi e Antonio Amati, titolari di Vanilla prelibata gelateria in Legnano, con la loro grande esperienza gastronomica e con l’ausilio fondamentale del mantecatore Carpigiani Readychef hanno realizzato un esclusivo gelato al panettone: la loro creazione ha superato il severissimo esame di Carlo Cracco e Iginio Massari. Il gelato è...
La situazione pandemica non ci consente di poterci incontrare dal vivo, in fiera. L’industria del Foodservice Dolce ha comunque bisogno di ritrovarsi ed avere un unico punto di incontro per lo scambio professionale. È per questo che Sigep Exp si trasforma da evento ibrido a full digital. L’edizione completamente digitale...
Nasce una nuova piattaforma realizzata per sostenere il gelato artigianale e in generale per supportare i clienti a digitalizzare la gelateria attraverso la vendita online. Si chiama Happygelato.com e permette al consumatore finale di prenotare il gelato artigianale (e tutte le delizie presenti in gelateria) da ritirare direttamente presso il...
Con lui se ne è andato l’ultimo Gigante del nostro settore e ha raggiunto gli amici Carlo Pozzi e Fulvio Scolari. Il settore ricorderà per sempre la statura umana e professionale di chi con grande generosità ha saputo trasmettere l’amore incondizionato e la competenza per il Gelato Artigianale. Marco Levati...
Fare formazione non è sicuramente semplice in questo periodo storico ma diventa ancora più fondamentale per offrire ai professionisti gli strumenti per migliorarsi e affrontare con maggiori competenze le sfide del futuro. In questo contesto, Unica, Food Innovation School - la scuola di alta formazione firmata Unigrà – ha già messo...
Grande novità per tutti gli amanti di Babbi Finalmente puoi acquistare le nostre Specialità Dolciarie da casa tua con un semplice click. Utilizza il codice di benvenuto WELCOMEBABBI per avere subito il 10% di sconto sul primo ordine*! SCOPRI LO SHOP ONLINE I Piccoli Piaceri Quotidiani Babbi Wafer Cioccolato Creme...
PreGel ha siglato la partnership con Le Village by Crédit Agricole Parma. Secondo Village italiano di Crédit Agricole dopo quello di Milano, e 35esimo del network internazionale sviluppato dall’istituto in Francia e in Europa, Le Village by CA Parma ospita ad oggi 29 startup ed è già diventato un punto di...
Gruppo Casa Optima, attraverso i brand MEC3, MODECOR, GIUSO e PERNIGOTTI MAESTRI GELATIERI ITALIANI, ha donato 10mila euro alla Croce Rossa Italiana, a conclusione del progetto ‘Dolce Italia’. Dopo le donazioni agli ospedali di Rimini, Alessandria e Varese, e ai Comuni in cui hanno sede le aziende produttive del gruppo,...
SHERBETH EXPERIENCE 2020 Dopo il successo delle scorse edizioni, Bravo S.p.A. si riconferma come main sponsor di Sherbeth Festival. Un’esperienza internazionale tra tradizione, prestigio ed innovazione. Si rinnova la collaborazione tra Sherbeth Festival e Bravo S.p.A., azienda leader produttrice di macchine per gelateria, pasticceria e cioccolato, scelta come main sponsor di questa...
Giusto Faravelli SpA è tra le vincitrici della 3° edizione del “Best Managed Companies”, iniziativa promossa da Deloitte per supportare e premiare le aziende italiane eccellenti per capacità organizzativa, strategia e performance. Valutati da Deloitte sono stati 6 pillar: Strategia, Competenze e Innovazione, Corporate Social Responsibility, Impegno e Cultura Aziendale, Governance...
