È tutto pronto per la NY International Gelato & Cake Design Competition 2020! Un doppio evento organizzato per la prima volta negli USA da Casa Optima Group, attraverso i brand MEC3 e Modecor. Due concorsi dedicati a tutti i Pasticceri, Cake Designers, Cake Decorators e Gelatieri, realizzato da MEC3 con...
Una meravigliosa notizia per il mondo di Ci Gusta, saremo presenti per la prima volta alla fiera “Coffee And Hospitality Exhibition” di Medina, Arabia Saudita, dal 10 al 14 marzo in collaborazione con la prestigiosa azienda “I Eat Company” della famiglia Al Zougahibi. Lo stand Ci Gusta ha una superficie...
Una novità che nasce dall’amore di PreGel per il territorio Chicco è il risultato di un’accurata selezione delle migliori uve lavorate dolcemente, una gamma completa di prodotti per applicazioni di pasticceria e gelateria dal gusto pieno e intenso di uva. Pregiati e naturali succhi d’uva compongono questa nuova linea dai...
E parliamo della colazione per eccellenza, che affonda le sue radici nella tradizione culinaria austriaca e francese: sua maestà il croissant! Grazie alla decennale esperienza del gruppo Unigrà nei prodotti da forno e dolciari, Martini Linea Gelato è riuscita a portare anche in vaschetta tutti gli aromi e i profumi...
Il giorno 18 dicembre 2019 é terminato, presso la Saint George School, Dolce Fresco Italia, di San Giorgio a Liri (FR), il corso di gelateria della durata di 350 ore, finanziato dalla Regione Lazio. Il corso è stato strutturato in questo modo: 1) parte iniziale teorico-pratica di tecnica professionale, preceduta...
Optima, gruppo leader mondiale nei settori della gelateria e della pasticceria, dopo la recente acquisizione del ramo d’azienda “Ice&Pastry” di Pernigotti, prosegue nella strategia di crescita rafforzando la sua presenza in Brasile con l’acquisizione - tramite la controllata Mec3 do Brasil - di Blend Coberturas, che da oltre 20 anni...
Questa mattina Luciano Rabboni ha ricevuto da Sergio Mattarella, Presidente della Repubblica l’onorificenza di Cavaliere del Lavoro. Un riconoscimento importante dedicato solo agli imprenditori italiani che hanno dimostrato di aver operato nel proprio settore, per almeno vent’anni consecutivi, con autonoma responsabilità e contribuendo in maniera rilevante attraverso l’attività d’impresa. PreGel...
Martedì 22 ottobre, Hostmilano sarà palcoscenico della Masterclass Coffee Academy Manuel Caffè. Le foodblogger saranno protagoniste del percorso sensoriale volto a promuovere la cultura del caffè. Una Masterclass dedicata al caffè riunisce le foodblogger alla 41° edizione di Hostmilano, la fiera internazionale dell’ospitalità. Martedì 22 ottobre alle ore 11.30, presso...
Il mercato degli Chef e dei pasticceri si arricchisce di un nuovo tipo di cioccolato, WholeFruit firmato dal leader di settore Barry Callebaut e presto in esclusiva presso Chocolate Academy Center Milano. WholeFruit Chocolate è una delizia fresca e fruttata realizzata al 100% con frutto del cacao puro che viene...
Pernigotti S.p.A. e il Gruppo Optima comunicano la conclusione positiva della trattativa per la cessione e l’acquisizione del ramo d’azienda “Ice&Pastry” (“I&P”) di Pernigotti da parte di Optima. Pernigotti esprime soddisfazione per questo accordo raggiunto con il Gruppo Optima - leader mondiale nella produzione di ingredienti per il gelato grazie...
