Chef Rubio e Andrea Fassi presentano un progetto food di educazione sulle differenze culturali rivolto alle scuole di Roma e lanciano un’edizione speciale e limitata del celebre semifreddo Sanpietrino. I proventi della vendita di beneficenza saranno destinati al centro di aggregazione del Cies “MaTeMù”. Il progetto si chiama #ONETASTE, nasce...
Un gelato al gusto di condivisione, inclusione e imprenditorialità. Si chiamerà Cuor di Gelatod. E il cuore di tutto il progetto sta nelle ultime due lettere. OD come Osservatorio Disabilità. E’ pronta a presentarsi la prima iniziativa imprenditoriale che nasce dall’unione di nove associazioni di Paderno Dugnano al fianco dell’Amministrazione...
L'evento regionale più dolce e di successo d’Abruzzo è arrivato alla V edizione e diventa sempre più grande. Un momento di grandissima visibilità, confronto, formazione e commercio, assolutamente da non perdere per gli addetti al settore e per coloro che cercano importanti scenari ed il pubblico delle grandi occasioni. Il...
In una postazione compatta puoi produrre un ottimo gelato con la frutta di fine giornata e mettere la parola fine allo spreco. Questa l'idea con cui Ifi, si presenta a Macfrut. A un anno di distanza dalla passata edizione quella che è nata come un'idea per dare nuova vita alla...
La brand awareness, o anche notorietà di marca, è il parametro che indica quanto il nostro brand è popolare e riconosciuto nella mente delle persone. Nel mercato del gelato artigianale, o della gelateria artigianale, è in atto una costante evoluzione che per forza di cose diventa poi selezione, in merito al fatto che taluni esercizi sono...
Dieci puntate per dieci maestri che hanno fatto la storia del gelato di qualità italiano. E tanti gusti da scoprire, che rappresentano il territorio, gli ingredienti e le tradizioni della Penisola, per illuminare quel mondo della gelateria d'autore che Gambero Rosso cominciava a sondare già nel 2000. I Maestri...
Sembra un gelato come tutti gli altri, ma in realtà non lo è: si tratta del gelato di campagna, dolce della tradizione siciliana. A Palermo, ad esempio, viene abitualmente consumato nel periodo del Festino di Santa Rosalia e fa capolino sulle bancarelle insieme a calia e semenza. Dolce coloratissimo ed invitante già al primo sguardo, il suo...
“Raffinata semplicità che diventa eleganza.” F.F. Continuano le collaborazioni di Pavoni Italia con i volti più riconosciuti dello scenario della pasticceria internazionale moderna. Questa volta l’elevata qualità e unicità degli stampi Pavoni incontra l’incredibile creatività del pastry chef Fabrizio Fiorani (classe 1986, formatosi professionalmente in alcuni dei ristoranti migliori...
Codogno (LO) – IGTC - Centro di Formazione del Gelato artigianale italiano – si schiera ancora a favore del gelato e del sorbetto di qualità. IGTC dichiara che solo un corretto equilibrio tra le materie prime riesce a dare la giusta struttura e consistenza al sorbetto e ne consente la migliore...
Dalla lunga tradizione di Manuel Caffè, nasce “Equo organic”: il caffè ottenuto dalla selezione di chicchi provenienti da agricolture biologiche e certificato 100% Fairtrade, nel totale rispetto del prodotto, dell'uomo che lo produce e dell’ambiente in cui nasce. Totale rispetto per l’ambiente, promozione del commercio solidale, scrupolosa selezione delle coltivazioni....
