“Dopo la pausa estiva riprende la rubrica dedicata alle lavorazioni di cioccolato che da tempo proponiamo ai lettori. Ma cosa c’entra il cioccolato con una rivista specializzata rivolta ai gelatieri? C’entra eccome, l’offerta di cioccolateria nei mesi freddi può sopperire al calo fisiologico dei consumi di gelato. L’offerta di qualità di praline, cioccolatini ecc. artigianali […]
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