Ricette

“L’Incontro”

Ricetta Crema base per semifreddo alla Vaniglia INGREDIENTI Tuorli – 600 gr Saccarosio – 500 gr Acqua – 110 gr Bacca di vaniglia Tahiti – n° 1 Procedimento Riscaldare acqua e zucchero fino a 121°C, nel frattempo montare i tuorli con la bacca di vaniglia. Quando lo zucchero avrà raggiunto la temperatura versare sui tuorli […]

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