Ricette

Stecco Ruby di Ciro Fraddanno

Salsa all’Amarena (ricetta n°1) Ingredienti Polpa amarena zuccherata 10% – 680 gr Glucosio dry 38DE – 150 gr Destrosio – 165 gr Baccello di vaniglia – nº 1/2 Pectina NH* – 5 gr Totale – 1000 gr *Se non disponibile la pectina, usare: Gelatina animale 18 gr Procedimento Scaldare la polpa di frutta con la […]

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