Il mercato italiano della gelateria artigianale è oggi caratterizzato da un elevato livello di concorrenza. Se da un lato esistono ancora aree geografiche non completamente esplorate e potenzialmente interessanti, queste sono sempre più rare e difficili da individuare. Nelle principali zone turistiche, nei grandi centri urbani ma anche in molti comuni medio-piccoli, il numero di […]
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