il gelato artigianale: un mercato in continua evoluzione. Il mercato del gelato artigianale è in costante trasformazione, richiedendo ai gelatieri un approccio profondamente diverso rispetto al passato. Questo cambiamento non è una possibilità futura, ma una realtà già in atto, segnata da un’evoluzione continua e inesorabile. Non possiamo aspettarci che il modello di gelateria artigianale […]
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