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Lo sapevi che in media hai solo 8 secondi per attirare l’attenzione dell’utente nei social network prima che questo scorra lo schermo con il dito o esca dall’app del proprio smartphone? Chiunque abbia mai pubblicato qualsiasi contenuto sui social, sa che il primo vero obiettivo è quello di catturare l’attenzione anche dell’utente più distratto e […]
A gennaio 2020 con piacere evidenziavamo che i consumi erano cresciuti e con approvazione generale si sottolineava che la qualità era aumentata e la Fiera di Rimini confermava una pregevole crescita dell’intero settore… ma da lì a poco la Coronavirus ha colpito e bloccato tutto. Non ripetiamo cosa è successo, perché tutti noi abbiamo vissuto […]
Il 2021, verosimilmente, sarà ancora un anno “sulle montagne russe”, di alti e bassi determinati dalle restrizioni sui movimenti che periodicamente saranno rimodulate sulla base della circolazione del virus. Le evidenze dimostrano che le gelaterie artigianali hanno risentito solo marginalmente degli effetti negativi della pandemia e che il modello più penalizzato è stato quello con […]
Questa storia inizia un giorno di ottobre. I cuochi del ristorante cinese Fulin Luxury Chinese Experience di Firenze erano stati invitati a cucinare un piatto cinese in una manifestazione dedicata al cioccolato. Non erano molto contenti perché in Cina non ci sono ricette con il cioccolato ma l’organizzazione aveva deciso di mettere il “cibo degli […]
Il 2020 ci ha insegnato molto. È stato l’anno del cambiamento, l’anno in cui anche le piccole realtà hanno compreso le potenzialità dei social network ma soprattutto è stato l’anno che ha segnato in modo ancora più marcato il distacco tra le gelaterie più moderne e innovative, che si sono adattate al cambiamento modificando la […]
“Tutti conoscono il prezzo delle cose ma pochi ne conoscono il vero valore” – Oscar Wilde Quando sento parlare di qualità -in senso lato-, ho sempre la sensazione che si parli di un concetto estremamente soggettivo. In altre parole, se domandassimo a 10 colleghi, cosa é la qualità, avremmo sicuramente 10 opinioni, forse simili, ma […]
Augurandoci di sconfiggere pienamente entro il 2021 il Covid-19, tra gli obiettivi prioritari che dovremo porci ci saranno certamente il rilancio delle tante attività che hanno contribuito a rendere il nostro Paese un’eccellenza a livello mondiale, grazie ai suoi cibi, le svariate opportunità artistiche e culturali, la natura e quindi la gioia di vivere. Oggigiorno, […]
La rubrica intende presentare in modo inedito il meglio che offre il mercato per il settore. In questa puntata andiamo alla scoperta dell’innovativo supporto da parete messo a punto dalla Melcom di Verona che permette di lavorare con i mixer Dynamic senza nessuna fatica e in tutta sicurezza. Alessandro Romeo ci illustra come utilizzarlo al […]
Innovazione e sostenibilità sono due temi al centro del presente e soprattutto i cardini per costruire un futuro di maggiore benessere. E’ possibile sfruttare questa crisi pandemica per promuovere una nuova ripartenza basata su innovazione e sostenibilità con al centro le persone e le eccellenze italiane? In questo momento non si può parlare di innovazione […]
GELATO D’ESSAI Parte da una piccola gelateria nella periferia di Roma il progetto di Geppy Sferra, Gelato d’Essai. Alla stregua di un minuscolo cinema di nicchia dove si proiettano solo pellicole d’autore, film poetici di riconosciuti maestri della cinematografia. E la sensazione di essere nello studio di un artista é quella che accompagna chi entra […]
