test
Che cosa sono le emozioni? Le emozioni sono ciò che sfugge all’autorità del soggetto isolato e lo supera. Sono un’occasione per irrompere nell’altro. Sono il nostro reciproco agire. Sono ciò che ci unisce e che ci può dividere, rigenerandoci come individui, attori appartenenti a gruppi o comunità, in questo caso di artigiani del gelato. Ciò […]
Nel rapporto con il cliente esiste una cultura diffusa che spesso si basa sul modello “vinco-perdi”, dove il fornitore vince e il cliente perde, piuttosto che su una cultura del “vinco – vinci” o “win-win”, in cui entrambe le parti traggono beneficio. Di conseguenza, molte persone sono particolarmente attente o addirittura prevenute durante la fase […]
45 ANNI INSIEME A I.CO. CIALDE Il 2024 è un anno speciale per I.CO. Cialde: l’azienda festeggia infatti 45 anni. La sua è una storia fatta di autentica passione, che ha un ingrediente segreto: il rapporto di fiducia reciproca con i suoi clienti e collaboratori. In ogni specialità dolciaria che vede la luce nello stabilimento […]
In base alle attuali ricerche di mercato, la clientela intollerante al lattosio è in continuo aumento, eppure il latte è uno degli ingredienti base per un buon gelato. L’azienda leader di mercato Comprital ha creato delle proposte adatte a chi non può concedersi un gelato classico a causa di qualche intolleranza al lattosio. Vi presentiamo […]
GELATO AL PISTACCHIO Ingredienti Latte intero 3,5% lt 1 Farina di semi di carruba g 5 Zucchero […]
Una lunga carriera contraddistinta dall’idea di un gelato artigianale fondato sull’utilizzo di ingredienti naturali ed eccellenti per creare un prodotto di estrema qualità, avvalendosi di tecniche e tecnologie innovative. Simone Romano continua la sua attività nell’arte fredda con l’apertura di un nuovo locale, “Gelato Romano”, nomen omen, in zona Piazza Bologna, quartiere Nomentano, uno dei […]
Negli ultimi anni le abitudini di consumo del cibo si sono sempre più modificate all’interno della nostra società: le persone hanno ritmi alimentari sempre meno abitudinari e ciò ha comportato un forte cambiamento delle consuetudini dei consumatori relative ai pasti, in particolare per quanto riguarda il dolce. Se negli anni ’80, agli inizi dell’esplosione del […]
La storia della “La Golosa” è la dimostrazione di quanto di giovani volenterosi ce ne siano, e di quanto il loro impegno, il loro entusiasmo e la loro capacità di fare progetti permetta di raggiungere risultati notevoli. I protagonisti sono Paolo Bocci e Sandro Gennari, 30 anni entrambi, amici da sempre, uno diplomato come ragioniere, […]
GRANITA DI ANANAS CARAMELLATO, YUZU E RUM CON BASTONCINO DI ANANAS CARAMELLATO E LAMPONE ANANAS CARAMELLATO Ingredienti Ananas IQF Rogelfrut g 700 Burro g 100 Zucchero di canna […]
