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Economizzare i consumi salvando il portafoglio L’acqua rappresenta la riserva più preziosa esistente sul nostro pianeta: tutti noi sappiamo infatti che il nostro corpo è composto in larga parte di H2O e che non potremmo sopravvivere a lungo senza una corretta idratazione; qualcuno invece non sa che nonostante il nostro pianeta sia ricoperto per circa […]
Un passato storico, un presente di successo e un futuro ancora più ambizioso. Tradizione e innovazione si fondono alla Icam, il cui nome fa rima da oltre sessant’anni con il miglior cioccolato. E’ un successo ormai mondiale quello dell’azienda fondata a Morbegno negli anni’40 da Silvio Agostoni, trasferitasi nel lontano 1946 a Lecco dove il […]
L’aggiornamento professionale è fondamentale per la qualità del prodotto e per gelaterie che coniugano tradizioni del passato, cambiamenti del presente e sviluppi del futuro. Negli anni recenti è stata finalmente data la giusta importanza alla comunicazione, con una progressiva e crescente attenzione a esplicitare le caratteristiche qualificanti del gelato artigianale in generale e del gelato […]
Penso di poter sostenere senza timore di essere smentito, che oggi è sempre più difficile vivere di sola qualità di prodotto ed il concetto di qualità assume un perimetro sempre più ampio, all’interno del quale rivestono un ruolo molto importante l’attenzione e l’accoglienza che prestiamo al cliente ed agli innovativi strumenti e servizi di comunicazione […]
ad Aulla la tradizione del gelato viaggia di paese in paese Virtuoso del gelato e ideatore di originalissime trovate di marketing, definisce il suo prodotto “francescano”. Non in onore di papa Francesco, ma per la semplicità e il sapore del suo mantecato preparato con le tradizionali ricette di famiglia che si sono tramandate di generazione in […]
Strategie di marketing per la seconda generazione di un’impresa familiare In ogni centro commerciale in Germania è oggi facile trovare una gelateria italiana. Negli anni ottanta e novanta con il boom dei centri commerciali numerose famiglie di gelatieri, attratte dalla prospettiva di un flusso costante di visitatori che questi centri garantiscono, lasciarono le proprie gelaterie nei […]
Abbiamo incontrato, conosciuto e apprezzato nel corso del Campionato Europeo del Gelato: dapprima nella gara austriaca di Vienna con un ottimo gelato di mango e poi al fianco di Daniele De Rocco nella gara finale di Berlino. Nel corso della manifestazione avevamo promesso a Franz di recarci a Vienna e visitare la sua gelateria. Ad […]
La mandorla ed i suoi derivati, come il latte da essa ricavato, sono nati ai tempi della colonizzazione greca ed è oggi largamente diffusa in molte varietà. In Italia la coltura è localizzata prevalentemente nel mezzogiorno e nelle isole, in particolare in Puglia e Sicilia. Le mandorle siciliane, soprattutto quelle coltivate ad Avola, sono fra […]
ll confine che delimita, da un punto di vista eziologico, sintomatico, diagnostico e persino normativo, le intolleranze dalle allergie alimentari, è spesso labile e poco definito. In linea di massima, possiamo dire che nell’allergia ad un determinato alimento, l’organismo reagisce all’ingestione dello stesso con una risposta infiammatoria che spesso interessa diversi organi e che è […]
Non sempre è necessario solo il denaro Accoglie e fidelizza i clienti, contribuisce in maniera significativa a determinare l’immagine del locale, può stimolare la creatività del gelatiere e, più in generale, ha un ruolo importante per la riuscita dell’attività. Il personale ha una funzione fondamentale per il successo di ogni impresa, a maggior ragione nelle […]
