Economia

Il gelato artigianale patrimonio della cultura italiana e promozione turistica: una strada tutta da tracciare, insieme

Puntare sulla valorizzazione del binomio tra turismo ed enogastronomia rappresenta per l’Italia un’opportunità per favorire ed accrescere la nostra competitività nel mercato turistico mondiale. L’Italia possiede, infatti, un patrimonio unico per ricchezza, qualità, e valore (economico e culturale) potendo vantare il maggior numero di produzioni agroalimentari e vitivinicole al mondo, e di riconoscimenti UNESCO (beni […]

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Il gelato sostenibile

Dalla filosofia green ai principi dell’economia circolare  "L’Uomo è ciò che mangia” affermava il filosofo tedesco Feuerbach nel 1862 e un popolo può migliorare, solo se saprà migliorare il proprio sostentamento alimentare. È ormai assodato che il rinnovato valore del cibo nella società con- temporanea debba aprire a nuove riflessioni,...

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