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Ettore Reati e Viviana Gori, lui esperto operatore del settore lei archivista, hanno costruito uno splendido excursus sulla nostra storia. Un’appassionante ricerca storica partendo dal latte alla scoperta di come eravamo.
La Pratica in Gelateria
Bilanciamento delle Miscele
La Matematica del Gelatiere
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Uomini, argomenti, fatti più significativi pubblicati da Gelato Artigianale nei 300 numeri della rivista
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Gelati alla Crema: le migliori interpretazioni
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