Dove nasce il valore. E dove si decide il destino Quando parliamo di ciò che mangiamo, pensiamo giustamente ai luoghi in cui il cibo nasce e prende forma, alle mani che lo coltivano e lo trasformano, ai territori che gli danno identità e senso, ed è lì che il valore comincia; ma oggi una parte […]
Per molti anni si è pensato che il successo di una gelateria dipendesse quasi esclusivamente dalla qualità del prodotto. Un gelato buono, sano, ben fatto e tecnicamente corretto era considerato il principale fattore competitivo. Oggi questa condizione resta indispensabile, ma non è più sufficiente. Il mercato è cambiato. Il cliente è più informato, più esigente, […]
Negli ultimi anni l’Intelligenza Artificiale è entrata con forza anche nel mondo della comunicazione e del marketing. Nel settore della gelateria non deve essere vista come un sostituto del gelatiere, ma come un assistente capace di semplificare molte attività quotidiane. Nessuna AI saprà accogliere un cliente al banco, consigliargli il gusto giusto o riconoscere al primo […]
DA TREND A MUST HAVE Il trend del Dubai Chocolate è fonte di ispirazione per MEC3 che, per l’estate 2026, ne presenta un’evoluzione, se possibile ancora più golosa e sorprendente: Dubai Caramel Chocolate, il gusto della barretta più famosa del globo ma in versione caramello. Un delizioso gelato al gusto di cioccolato biondo, realizzato con […]
Quando si dice cocktail si pensa immediatamente ad una cosa da bere che va di moda, anche se il nome cocktail appare per la prima volta in un giornale negli Stati Uniti nel 1806. Il termine è comparso per la prima volta sul giornale “The Balance, Columbian Repository”, ove è stato pubblicato un articolo che […]
COME TRASFORMARE VALORE IN REDDITIVITÀ Siamo ancora nella fase iniziale di una nuova stagione e ogni gelateria dovrebbe arrivare a questo momento con una politica dei prezzi già definita per l’anno. In questo articolo affronteremo il tema del prezzo non come un “problema da risolvere”, ma come una leva strategica, uno strumento di valore e, […]
Quando uno Stato abbandona i suoi figli, l’umanità perde una battaglia. Ma sarebbe un errore pensare che questa affermazione riguardi solo le istituzioni, i palazzi della politica o i luoghi in cui le decisioni sembrano sempre accadere altrove. Lo Stato non è un’entità astratta, né un “loro” comodo a cui attribuire responsabilità. Lo Stato siamo […]
Per anni, sugli schermi di chiunque gestisca un profilo Instagram, la frase “metti più hashtag” è suonata quasi come un mantra. Tre, cinque, dieci, fino a trenta: la logica sembrava sempre la stessa. Pensa in grande, fai vedere di essere ovunque — e la piattaforma farà il resto. Oggi però Instagram non è più quella […]
Quando si incontra Alfio Tarateta, si potrebbe pensare che dietro al suo nome si nasconda un personaggio tutto d’un pezzo. In realtà, si tratta di una figura chiave per il mondo del gelato artigianale piemontese, capace di unire la serietà del dirigente sindacale, la leggerezza dell’essere, la creatività dell’artigiano. E anche a una buona dose […]
Se il Grand Prix Gelato® Germania si preannunciava straordinario già dalle sue prime orme, siamo lieti di confermare che è andato oltre le più rosee aspettative. Tenutosi all’interno della Gelato Messe®, quest’anno ospitata all’interno della fiera di Erfurt, nel cuore della Turingia, la manifestazione ha confermato anche ai più scettici che il format funziona ed […]
