Ci sono numeri che raccontano meglio di ogni analisi lo stato di salute di un comparto: nel 2025 l’export di gelato italiano nel mondo ha toccato quota 467,6 milioni di euro, in crescita del 18,8% sull’anno precedente, con l’Europa a +19% nel primo trimestre 2026 (elaborazione Agenzia ICE su dati Eurostat). È da qui che […]
Roma, Shanghai, giugno 2026 – Il gelato artigianale italiano diventa protagonista in Cina con “Discover Gelato”, progetto internazionale dedicato alla promozione della cultura, della filiera e delle opportunità di business del vero gelato artigianale italiano nel mercato cinese realizzato da Unione Italiana Food – Gruppo Prodotti per Gelato in collaborazione con Sigep China e ACOMAG. […]
C’è il caffè. E poi c’è l’hai mai assaggiato: intenso, cremoso e sorprendente, capace di conquistare fin dal primo cucchiaino. Dall’incontro tra la Crema Caffè e il Variegato Caffè Crunch di Arte Gelato nasce una proposta dal carattere unico, pensata per reinterpretare uno dei gusti più amati della tradizione gelatiera. Un abbinamento ricercato, in cui la […]
Il gelato gastronomico non è più una moda passeggera. È un linguaggio sensoriale maturo, capace di dialogare con la cucina contemporanea. Oggi sempre più ristoranti lo utilizzano come strumento strutturale del piatto: crea contrasto termico, modulando sapidità e dolcezza, esalta aromi e armonizza le texture. Allo stesso tempo, gelaterie evolute lo propongono in degustazioni guidate, […]
L’azienda bergamasca, da sempre specializzata nelle macchine per il gelato soft, guarda al futuro puntando su qualità totale, massima affidabilità dei suoi prodotti e grazie alle manutenzioni programmate dei componenti soggetti ad usura è in grado di fornire macchine (le Giotto N.D.R.) che non richiedono l’intervento di un tecnico nei primi cinque anni. Fondata nel 1972 da Giambattista […]
Immersa nel cuore vibrante di Milano, in via Lodovico il Moro 3, si erge un tempio del gusto unico nel suo genere: La Gelateria della Musica. Come una sinfonia che incanta l’udito, qui il palato viene deliziato con una varietà di gusti che ricordano le note di una melodia indimenticabile. La filosofia alla base di questa gelateria è chiara: creare un’esperienza […]
Anselli, nei suoi quasi cento anni di storia, si è sempre contraddistinta per la sua costante ricerca dell’eccellenza e dell’innovazione. La sua visione chiara e precisa nasce dall’esperienza di Franco Pravettoni, Amministratore Unico di Anselli dal 1994 e proprietario della Gelateria Marghera che da quasi cinquant’anni fa scuola e tendenza per le gelaterie italiane. Il […]
La storia di Cremilla, oggi tra le gelaterie più apprezzate di Roma, è iniziata nel 2012, quando Chiara Mastalli – nota attrice di teatro e televisione, che ha recitato anche in film come “Notte prima degli esami” e serie TV del calibro de “I Cesaroni” – insieme a Damiano Picchi ha deciso di acquisire un locale a Marina di San […]
Ogni giorno i social network sono pieni di esperti e finti guru che promettono la formula perfetta per ottenere migliaia di visualizzazioni, per creare Reel virali e attirare nuovi clienti. Il messaggio è quasi sempre lo stesso: più numeri fai sui social, più clienti entreranno nella tua attività. Ma quando si parla di una gelateria artigianale, le cose funzionano davvero così? Like, commenti e visualizzazioni sono numeri […]
Nel dibattito estivo sul prezzo del gelato artigianale si rischia spesso di ridurre tutto a una contrapposizione sterile: da una parte chi accusa le gelaterie di aumentare i prezzi in modo indiscriminato, dall’altra chi rivendica legittimamente i costi crescenti della qualità. In realtà il tema è più articolato e riguarda la corresponsabilità tra chi produce […]
