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Fructital, azienda torinese che ha festeggiato il centenario della sua fondazione nel 2022, traguardo raggiunto grazie alla sua capacità di conciliare in maniera esemplare la tradizione del gelato italiano con l’innovazione, si è distinta negli anni per l’esaltazione del territorio e l’attenzione alla qualità Made in Italy. Combinando modalità e tecniche di lavorazione tradizionali con […]
Msono appassionato a questo lavoro iniziando ad aiutare mio padre quando avevo quindici anni”, così inizia il racconto di Giovanni Ricci – fondatore e CEO della Matrix Gelato Machines srl di Olgiate Comasco – che ha condiviso con noi la storia di un’azienda che si è sempre trasformata con l’obiettivo di offrire soluzioni tailor-made per clienti di piccole […]
L’arancio e il fondente alle arachidi sono sapori decisi e intensi, che ben si adattano alla maestosità e al dramma epico di “Aida”. Il crumble al caramello, con la sua dolcezza avvolgente, richiama l’amore proibito e il destino tragico dei protagonisti. La combinazione di questi sapori ruvidi e contrastanti riflette le sfide e le emozioni […]
Nel mondo digitale del 2025, anche le gelaterie artigianali non possono più permettersi di considerare la comunicazione online come un aspetto secondario. Siti web, social network e contenuti multimediali rappresentano la vetrina virtuale di un’attività, ed è fondamentale che siano curati con la stessa attenzione che si dedica alla qualità del gelato prodotto. Affidarsi a […]
Come abbiamo già avuto modo di vedere, la percentuale totale del grasso di latte di bufala é la più elevata fra i latti animali comunemente destinati alla tresformazione casearia. Non solo questa percentuale é elevata in termini assoluti ma anche la qualità della materia grassa in sé è assolutamente particolare ed attenzionabile. Nel latte di […]
Roma, 2 aprile 2025 – Carlotta Fabbri è “Maestro dell’Arte della Cucina Italiana” per l’arte della gelateria. Il riconoscimento, che per il primo anno premia i cittadini italiani che si sono distinti nel campo della gastronomia, esaltando il prestigio della cucina italiana e contribuendo a valorizzare le eccellenze nazionali, è stato assegnato questa mattina, nel cortile […]
Si sono spente da poco le Österreich®, ma le emozioni vissute durante le giornate viennesi sono ancora pulsanti negli animi e nei ricordi. L’evento, tenutosi presso l’Eventhotel Pyramide – uno dei più grandi e versatili hotel per eventi in Austria, situato appena fuori Vienna, a Sud della capitale ha visto crescere gli entusiasmi di tutti […]
Ci sono storie che non si interrompono, ma si espandono. Percorsi che non cambiano direzione, ma trovano nuovi orizzonti. Marcagel è una di queste storie. Con queste parole, Rocco Laurino, CEO di Marcagel da Dicembre 2024 e parte del team da 22 anni, racconta l’ingresso in Sipral Group come un’evoluzione che non ha cambiato l’identità di Marcagel ma […]
Sarebbe impossibile ripensare all’Evento ungherese che ha acceso il cuore del mese di marzo 2025 – il 2° GRAND PRIX GELATO HUNGARY® – senza provare un senso di profonda soddisfazione e un vibrante entusiasmo. Il calore, la partecipazione, l’impegno e gli esiti hanno splendidamente (ri)confermato la solidità e il valore della formula ideata da Marco […]
il gelato artigianale: un mercato in continua evoluzione. Il mercato del gelato artigianale è in costante trasformazione, richiedendo ai gelatieri un approccio profondamente diverso rispetto al passato. Questo cambiamento non è una possibilità futura, ma una realtà già in atto, segnata da un’evoluzione continua e inesorabile. Non possiamo aspettarci che il modello di gelateria artigianale […]
