In questa sezione riportiamo alcuni tra gli articoli più interessanti pubblicati dalla nostra rivista o apparsi su altri giornali, che contribuiscono a valorizzare l’immagine del gelato in generale e del gelato artigianale in particolare, o che offrono spunti per i gelatieri.
RICETTA GELATO: – Purea di Cocco: 250gr – Succo di lime: 50gr – Latte Condensato Zuccherato:150gr – Latte Magro in Polvere:30gr – Proteine WPC 80% :15gr – Saccarosio:100gr – Destrosio:20gr – Neutro Creme: 5gr – Sale: 2gr – Zest di Lime: Q.B. Scaldare tutti gli ingredienti a 85°C, a parte la purea, il succo di […]
Dopo un Sigep di grande soddisfazione per Leagel che ha giocato carte vincenti al suo stand, un ampio spazio costantemente affollato di operatori italiani e stranieri interessati a conoscere da vicino le speciali novità di quest’anno, tre in particolare: la linea Profumi per Gelato, l’ampliamento di gamma di Stickaway, la serie di coperture per gelati su […]
In questa sezione riportiamo alcuni tra gli articoli più interessanti pubblicati dalla nostra rivista o apparsi su altri giornali, che contribuiscono a valorizzare l’immagine del gelato in generale e del gelato artigianale in particolare, o che offrono spunti per i gelatieri.
