Per molto tempo abbiamo pensato che, davanti a un alimento, la domanda decisiva fosse una sola: è buono? Poi abbiamo cominciato a chiedere quanto costa, se fa bene, da dove ar-riva. Oggi le domande si sono molti-plicate. Cosa contiene? Gli ingredienti sono dichiarati con chiarezza? E gli allergeni? Come è stato prodotto? Con quale energia, […]
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