Il gelato artigianale rappresenta una delle espressioni più consolidate del Made in Italy alimentare e, nella sua espressione più autentica, è un prodotto di filiera, al pari di molte eccellenze italiane; alla sua creazione prendono parte ingredienti agricoli (spesso di alta qualità, stagionali e locali), competenze tecniche, tempo di lavorazione e capacità di bilanciamento. Se […]
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