Informazioni aggiuntive
| Versione | Cartacea, Ebook (pdf) |
|---|
50,00€
Gelati alla Crema: le migliori interpretazioni
100 pagine
| Versione | Cartacea, Ebook (pdf) |
|---|
Metodi e ricette per produrre decine di squisite e prestigiose composizioni – di Fulvio Scolari e Palmiro Bruschi
230 pagine – English text
La Pratica in Gelateria
Bilanciamento delle Miscele
La Matematica del Gelatiere
Tutti in un unico volume!
La decisione è presa, “aprirò una gelateria” e acquisito il locale, cosa farete? Non vogliamo certo insegnarvi tutte queste cose in poche pagine però proviamo a raccontarvene alcune che vi permetteranno di valutare meglio le proposte che vi verranno fatte.
49 pagine
Ettore Reati e Viviana Gori, lui esperto operatore del settore lei archivista, hanno costruito uno splendido excursus sulla nostra storia. Un’appassionante ricerca storica partendo dal latte alla scoperta di come eravamo.
