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Metodi e ricette per produrre decine di squisite e prestigiose composizioni – di Fulvio Scolari e Palmiro Bruschi
230 pagine – English text
Monoporzioni: le migliori 100
150 pagine
Semifreddi: i migliori 100
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La Pratica in Gelateria
Bilanciamento delle Miscele
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