Informazioni aggiuntive
| Versione | Cartacea, Ebook (pdf) |
|---|
30,00€
Cosa sono i gradi Brix e i gradi Baumè, come preparare uno sciroppo a 30 Bè e come modificarlo. Calcolare l’overrun, ribilanciare una miscela.
34 pagine
| Versione | Cartacea, Ebook (pdf) |
|---|
I Social in Gelateria
Come comunicare al consumatore in modalità 3.0
Tutta frutta: inedite interpretazioni
Ricette gelato, stecchi e granite
92 pagine
Monoporzioni: le migliori 100
150 pagine
Gelati alla Crema: le migliori interpretazioni
100 pagine
© Copyright 2025 LEVATI EDITORI S.r.l. | P.IVA: 03949360162