Informazioni aggiuntive
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30,00€
La decisione è presa, “aprirò una gelateria” e acquisito il locale, cosa farete? Non vogliamo certo insegnarvi tutte queste cose in poche pagine però proviamo a raccontarvene alcune che vi permetteranno di valutare meglio le proposte che vi verranno fatte.
49 pagine
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Semifreddi: i migliori 100
120 pagine
Monoporzioni: le migliori 100
150 pagine
I Social in Gelateria
Come comunicare al consumatore in modalità 3.0
Cosa sono i gradi Brix e i gradi Baumè, come preparare uno sciroppo a 30 Bè e come modificarlo. Calcolare l’overrun, ribilanciare una miscela.
34 pagine
