Informazioni aggiuntive
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50,00€
Gelati alla Crema: le migliori interpretazioni
100 pagine
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La Pratica in Gelateria
Bilanciamento delle Miscele
La Matematica del Gelatiere
Tutti in un unico volume!
Tutta frutta: inedite interpretazioni
Ricette gelato, stecchi e granite
92 pagine
Semifreddi: i migliori 100
120 pagine
La decisione è presa, “aprirò una gelateria” e acquisito il locale, cosa farete? Non vogliamo certo insegnarvi tutte queste cose in poche pagine però proviamo a raccontarvene alcune che vi permetteranno di valutare meglio le proposte che vi verranno fatte.
49 pagine
