Domande-RisposteL'esperto risponde

Nocciola e gianduia

Cari Maestri, ho voluto interrompere i rapporti di lavoro con uno dei miei fornitori e mi trovo con dei nuovi prodotti molto buoni. Ho tuttavia dei problemi a solubilizzarli nelle mia base soprattutto con le paste, ho in parte voluto cambiare anche la mia base. Il mio problema si presenta principalmente per i gelati di […]

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