Egregio Maestro, sono un gelatiere alle prime armi: dietro consiglio di un amico ho iniziato a leggere online la rivista e in particolare la sua rubrica, che mi è molto d’aiuto. Nei giorni scorsi ho avuto modo di vedere sul social TikTok un’intervista a un noto gelatiere che mi ha un po’ confuso le idee, […]
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