Le avevo scritto qualche mese addietro per un consiglio su come impiegare il rabarbaro. Ho finalmente raggiunto il mio obiettivo di aprire una gelateria ma adesso ho un altro dubbio che mi inquieta, e che è sulla temperatura da impostare nel banco per mantenere la stessa morbidezza nei gusti di gelato. Mi capita di avere qualche […]
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