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SOMMARIO n. 271
Marzo-Aprile 2014

L’opinione
non basta un buon gelato
per garantire il successo

Marketing
la politica dei prezzi

In laboratorio
Macchine e processi produttivi
seconda parte

L’intervista
Dario Fontanella Cavaliere

La Pratica
4a puntata

Gestione
curare e soddisfare i clienti

Economia
dilazionare i pagamenti
non sempre un beneficio

Sapere per Fare
milk almond gelato e
sorbetto d’arancia al miele

Alta Classifica
Palermo

Nuove Proposte
Viaggio in Val di Non

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