08/07/2014 Sempre più Staff Ice System04/07/2014 Libera la tua creatività con le macchine Gel Matic27/06/2014 Bussy: basta un click per liberare la fantasia26/06/2014 La pasticceria fredda: una nuova opportunità per il tuo business08/05/2014 Gelateria Self Service: la risposta di Gel Matic

Login

Club del Gelato

» Registrati, è gratis!

Ultimo numero

Sommario

  • Posta
    Lascia o Raddoppia
  • Panorama
    Buona la prima
  • Quesiti
    L'esperto risponde
  • La pratica 6
    Preparazione delle miscele
  • L'Opinione
    Il piacere dei gusti del territorio
  • L'Igiene
    No problem con Asl e Nas
  • Alimentazione
    Il Trend Vegano
  • Marketing
    Il cono la marginalità la qualità
  • Produzione
    Lo stupefacente mondo degli additivi alimentari
  • La pasticceria del gelatiere
    Excelsa - Delicious
  • Ancora la pasticceria del gelatiere
    Agata - Athena
  • Giro di gusto
    Va in scena l'eccellenza
  • Locali Palermo
    Il Signor di Carbognano
  • Locali Genova
    Gelaterie genovesi
  • Bassa Sassonia
    Il Principe del gelato
Abbonati online

Iscriviti al Club del gelato
Abbonati alla Rivista online

Potrai scaricare gli articoli in formato PDF e sfogliare online la rivista.

 

Le brevi

Seconda tappa Giro di gusto: Multicup Coopbox

Seconda tappa Giro di gusto: Multicup Coopbox Dopo Firenze, la seconda tap­pa dell'evento “Giro di Gu­sto” è andata in scena al nord, precisamente all'ombra del Duo­mo di Milano. E non si tratta di una metafora, visto che una delle gelaterie “Odeon” che hanno ospi­tato l'evento - che ha presentato il nuovo prodotto...

Leggi tutto

Quesiti - L'esperto risponde

Quesiti  -  L'esperto risponde Allo Zabaione Spett.le Redazione, Vi chiedo gentilmente di poter avere dal vs. esperto, alcuni consigli in merito alla produzione di Gelato al gusto Zabaione. Inoltre gradirei mi fornisse, il giusto tipo di zucchero onde zuccherare il tuorlo d'uovo se necessario, e la quantità esatta...

Leggi tutto

Seguici su Facebook