“Spett.le Redazione, desidererei se possibile avere la ricetta del gelato al torroncino e zabaione, considerando che produco una base con uova, latte, zucchero e destrosio, pastorizzando poi tutto a 84°C. Grazie in anticipo.” Sabina Tatti, Antica Gelateria Fiorentina, Bellinzona Cara Collega, apprezziamo l’impiego dei tre pilastri del buon gelato artigianale italiano (latte, zuccheri, uova) di […]
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