Buongiorno, avrei una domanda per il vostro maestro. Dopo aver cambiato il tipo di neutro che utilizzavo, ho notato che si è modificata anche la freddezza del gelato e che usando le stesse quantità di prodotto il gelato risulta più freddo. Il neutro influisce quindi anche sulla freddezza del gelato? Luca – Parma Buongiorno Luca, […]
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