La relazione di Arnaldo Minetti nel corso del Convegno sul tema tenutosi alla Mig di Longarone. Scrivere di gelato artigianale e delle catene di gelateria, dopo averne approfondito i diversi aspetti in altri articoli, mi permette di chiarire che il mondo del gelato genericamente inteso è fatto solo in parte dalla multiforme e capillare rete […]